Psh.
пятница, 16 сентября 2005
суббота, 20 августа 2005
.чучелко
Не знаю, как у вас, но аромат хорошо приготовленных грибов в полной мере заменил мне то, что вы в обсуждениях назвали "рефлексом на запах шашлыков"
Поэтому хочу поделиться с вами кусочком информации о грибах как одном из компонентов вегетарианской диеты. Лично я до недавней поры не знала, как хорошо заменяет рыбу с ее фосфором обычный шампиньон и что грибы, в отличие от мяса, в основном лечат, а не калечат. Информация взята в сокращении из статьи Натальи Ермолаевой "Аптека под шляпкой".
1. В сухих грибах белка больше, чем в мясе. Витаминов PP, D в грибах почти как в печени, сливочном масле. Найден и целый набор микроэлементов – железо, молибден, серебро, цинк, медь, кобольт и другие. Есть клетчатка, эфирные масла, смолы, аминокислоты и углеводы. По содержанию кальция грибы приближаются к изюму и черносливу.
2. В шампиньонах фосфора почти столько же, сколько в рыбе. Причем всеми этими веществами шляпки шампиньонов богаче, чем ножки. Однако эти гриб не стоит есть при заболеваниях почек, желудка и кишечника, подагре.
3. Белые грибы полезны для сердца, повышают жизненный тонус, спасают от головной боли. Известно, что боровик замедляет рост раковых клеток.
4. Настойка сморчков выводит из организма радиоактивные вещества.
5. Опенок, по данным японских ученых, содержит противоопухолевый белок, а также вещества, которые лечат ишемическую болезнь сердца, диабет.
6. Лисичка великолепно выводит из организма кишечных паразитов.
7. Грузди полезны при заболеваниях желудка, почек, выводят из них камни.
8. Масленок хорошо при головных болях, болезнях суставов.
Нужно помнить, что грибы полезны не всегда и не всему. Они довольно тяжело перевариваются и вовсе не являются диетической пищей, хотя содержат мало жиров. Вареные и жареные грибы нужно есть только свежеприготовленными, через день-два они становятся вредными для здоровья. Многие грибы накапливают тяжелые металлы – свинец, кадмий, ртуть, особенно те, что растут вдоль дорог и промышленных предприятий.
И вот такой вот восторженной цитатой из статьи разрешите закончить пост: "в 100 г сушеных маслят или подосиновиков столько же питательных веществ, как в мясной котлете" :]
Поэтому хочу поделиться с вами кусочком информации о грибах как одном из компонентов вегетарианской диеты. Лично я до недавней поры не знала, как хорошо заменяет рыбу с ее фосфором обычный шампиньон и что грибы, в отличие от мяса, в основном лечат, а не калечат. Информация взята в сокращении из статьи Натальи Ермолаевой "Аптека под шляпкой".
1. В сухих грибах белка больше, чем в мясе. Витаминов PP, D в грибах почти как в печени, сливочном масле. Найден и целый набор микроэлементов – железо, молибден, серебро, цинк, медь, кобольт и другие. Есть клетчатка, эфирные масла, смолы, аминокислоты и углеводы. По содержанию кальция грибы приближаются к изюму и черносливу.
2. В шампиньонах фосфора почти столько же, сколько в рыбе. Причем всеми этими веществами шляпки шампиньонов богаче, чем ножки. Однако эти гриб не стоит есть при заболеваниях почек, желудка и кишечника, подагре.
3. Белые грибы полезны для сердца, повышают жизненный тонус, спасают от головной боли. Известно, что боровик замедляет рост раковых клеток.
4. Настойка сморчков выводит из организма радиоактивные вещества.
5. Опенок, по данным японских ученых, содержит противоопухолевый белок, а также вещества, которые лечат ишемическую болезнь сердца, диабет.
6. Лисичка великолепно выводит из организма кишечных паразитов.
7. Грузди полезны при заболеваниях желудка, почек, выводят из них камни.
8. Масленок хорошо при головных болях, болезнях суставов.
Нужно помнить, что грибы полезны не всегда и не всему. Они довольно тяжело перевариваются и вовсе не являются диетической пищей, хотя содержат мало жиров. Вареные и жареные грибы нужно есть только свежеприготовленными, через день-два они становятся вредными для здоровья. Многие грибы накапливают тяжелые металлы – свинец, кадмий, ртуть, особенно те, что растут вдоль дорог и промышленных предприятий.
И вот такой вот восторженной цитатой из статьи разрешите закончить пост: "в 100 г сушеных маслят или подосиновиков столько же питательных веществ, как в мясной котлете" :]
четверг, 18 августа 2005
Люди! Надо оживлять сообщество! А то совсем забросили.
Правила вегетарианской кухни
Блюда вегетарианской кухни должны быть хорошо приготовлены, иметь аппетитный вид.
Нужно садиться за стол в хорошем настроении и избегать кушаний, приготовленных в атмосфере раздражительности и плохом настроении.
Холодную сырую пищу в холодное время года необходимо перед употреблением отогреть при комнатной температуре.
Приготовленные сырые блюда нельзя долго хранить.
Фрукты, орехи надо есть перед обедом, а не после, тогда они лучше усвоятся и будут полезнее использованы организмом.
Употреблять сырую воду - единственный полезный напиток для человека, но она должна быть чистой и приятной на вкус. Один прием пищи не должен содержать разного рода мучнистые продукты, например, хлеб и картофель, рис и овес, чечевицу с фасолью и горохом.
Мучнистые кушанья можно смешивать с зеленью, маслом, молоком, медом.
Сахар-рафинад следует заменять сладкими фруктами, медом.
Тщательно пережевывайте пищу, это способствует лучшему усвоению.
Тщательно соблюдать чистоту: овощи и фрукты надо тщательно мыть, затем очищать, срезать все вялые, больные, попорченные участки и перед употреблением еще раз хорошо вымыть.
Зелень, орехи, фрукты сильно не измельчают, иначе они быстро теряют аромат.
Правила при выборе овощей и плодов:
- лучше меньше, да лучше;
- вялое, битое, подгнившее, переспелое - вредно;
- недозрелые плоды неполезны;
- парниковые овощи менее полезны, чем выросшие в открытом грунте;
- следует предпочитать ярко окрашенное бледному.
Постарайтесь учесть эти советы при переходе к вегетарианству, и положительные результаты целебного питания не заставят себя ждать. Цвет лица улучшится, ускорится рост волос и ногтей, нормализуется масса тела, укрепятся мышцы, работа желудка и кишечника станет нормальной, улучшится кровообращение, успокоятся нервы, увеличится работоспособность, выносливость, улучшится слух, зрение, память.
Вегетарианство способствует очищению организма, нормализует состав крови.
Вегетарианство и витаминотерапия
Мясо - источник витамина В. Когда человек не ест мясо, собственная микрофлора его кишечника способна вырабатывать этот витамин. Но отказавшись от мяса, необходимо отказаться и от дрожжевого хлеба, так как термофильные дрожжи, на которых пекут хлеб, подавляют кишечную микрофлору, вырабатывающую витамин. Деревенские хмелевые дрожжи не подавляют кишечную микрофлору, и ими вполне можно заменить при выпечке хлеба термофильные дрожжи. Если вы относитесь к строгим вегетарианцам и не едите животные белки (ни яиц, ни молока, ни рыбы), вы можете столкнуться с дефицитом железа, рибофлавина, кальция и витамина В12. Поэтому вы должны скомбинировать потребление неполноценных растительных белков таким образом, чтобы ваш организм получал все незаменимые аминокислоты, строя необходимые для вас белки. Только в таком случае вы можете избежать белковой недостаточности. Чтобы обеспечить дневную потребность в белках, вам нужно создать полноценный белок из двух неполноценных, сочетая следующие продукты:
- рис с бобовыми или кунжутом;
- пшеницу с бобовыми, арахисом, кунжутом и соей;
- бобовые с кукурузой или пшеницей;
- сою с рисом и пшеницей, с пшеницей и кунжутом или с арахисом и кунжутом;
- кунжут с бобовыми, с арахисом и соей, с соей и пшеницей;
- арахис с семечками подсолнечника.
Вам также необходимо принимать следующие пищевые добавки:
- рибофлавин по 50 мг в день;
- железо в комплексной форме, например глицинат железа, по 10-20 мг в день.
Если вы не можете найти этот препарат, принимайте сульфат железа по 90 мг один или два раза в день в удобное для вас время вместе с 500 мг витамина С;
- витамин В12 в сублингвальной (под язык) форме по 500 мкг в неделю.
Принимайте вместе с витамином В12 по 50 мг комплекса витаминов группы В;
- из витаминов также можно порекомендовать прием комплексных препаратов:
Ундевит, Сплат, Витрум, Центрум и др.
Правила вегетарианской кухни
Блюда вегетарианской кухни должны быть хорошо приготовлены, иметь аппетитный вид.
Нужно садиться за стол в хорошем настроении и избегать кушаний, приготовленных в атмосфере раздражительности и плохом настроении.
Холодную сырую пищу в холодное время года необходимо перед употреблением отогреть при комнатной температуре.
Приготовленные сырые блюда нельзя долго хранить.
Фрукты, орехи надо есть перед обедом, а не после, тогда они лучше усвоятся и будут полезнее использованы организмом.
Употреблять сырую воду - единственный полезный напиток для человека, но она должна быть чистой и приятной на вкус. Один прием пищи не должен содержать разного рода мучнистые продукты, например, хлеб и картофель, рис и овес, чечевицу с фасолью и горохом.
Мучнистые кушанья можно смешивать с зеленью, маслом, молоком, медом.
Сахар-рафинад следует заменять сладкими фруктами, медом.
Тщательно пережевывайте пищу, это способствует лучшему усвоению.
Тщательно соблюдать чистоту: овощи и фрукты надо тщательно мыть, затем очищать, срезать все вялые, больные, попорченные участки и перед употреблением еще раз хорошо вымыть.
Зелень, орехи, фрукты сильно не измельчают, иначе они быстро теряют аромат.
Правила при выборе овощей и плодов:
- лучше меньше, да лучше;
- вялое, битое, подгнившее, переспелое - вредно;
- недозрелые плоды неполезны;
- парниковые овощи менее полезны, чем выросшие в открытом грунте;
- следует предпочитать ярко окрашенное бледному.
Постарайтесь учесть эти советы при переходе к вегетарианству, и положительные результаты целебного питания не заставят себя ждать. Цвет лица улучшится, ускорится рост волос и ногтей, нормализуется масса тела, укрепятся мышцы, работа желудка и кишечника станет нормальной, улучшится кровообращение, успокоятся нервы, увеличится работоспособность, выносливость, улучшится слух, зрение, память.
Вегетарианство способствует очищению организма, нормализует состав крови.
Вегетарианство и витаминотерапия
Мясо - источник витамина В. Когда человек не ест мясо, собственная микрофлора его кишечника способна вырабатывать этот витамин. Но отказавшись от мяса, необходимо отказаться и от дрожжевого хлеба, так как термофильные дрожжи, на которых пекут хлеб, подавляют кишечную микрофлору, вырабатывающую витамин. Деревенские хмелевые дрожжи не подавляют кишечную микрофлору, и ими вполне можно заменить при выпечке хлеба термофильные дрожжи. Если вы относитесь к строгим вегетарианцам и не едите животные белки (ни яиц, ни молока, ни рыбы), вы можете столкнуться с дефицитом железа, рибофлавина, кальция и витамина В12. Поэтому вы должны скомбинировать потребление неполноценных растительных белков таким образом, чтобы ваш организм получал все незаменимые аминокислоты, строя необходимые для вас белки. Только в таком случае вы можете избежать белковой недостаточности. Чтобы обеспечить дневную потребность в белках, вам нужно создать полноценный белок из двух неполноценных, сочетая следующие продукты:
- рис с бобовыми или кунжутом;
- пшеницу с бобовыми, арахисом, кунжутом и соей;
- бобовые с кукурузой или пшеницей;
- сою с рисом и пшеницей, с пшеницей и кунжутом или с арахисом и кунжутом;
- кунжут с бобовыми, с арахисом и соей, с соей и пшеницей;
- арахис с семечками подсолнечника.
Вам также необходимо принимать следующие пищевые добавки:
- рибофлавин по 50 мг в день;
- железо в комплексной форме, например глицинат железа, по 10-20 мг в день.
Если вы не можете найти этот препарат, принимайте сульфат железа по 90 мг один или два раза в день в удобное для вас время вместе с 500 мг витамина С;
- витамин В12 в сублингвальной (под язык) форме по 500 мкг в неделю.
Принимайте вместе с витамином В12 по 50 мг комплекса витаминов группы В;
- из витаминов также можно порекомендовать прием комплексных препаратов:
Ундевит, Сплат, Витрум, Центрум и др.
суббота, 23 июля 2005
eating_disorder
На кофе "3 в одном" пишут, что сливки но растительной ОСНОВЕ, значит ли это, что нет продуктов животного происхождения в них? И еще сейчас практически весь маргарин на растительных жирах только, это, кстати, и производителю выгоднее. На хлебе пишут про маргарин, но не пишут, содержит ли он животные жиры. Хотя вчера, прочитав этикетки штук 40 маргаринов 
, не нашла ни один на животных жирах, те сливочного масла нет нигде. Может на то он и маргарин. Ну так запивать мне маргаринную булку дерьмокофем, али нет?
, не нашла ни один на животных жирах, те сливочного масла нет нигде. Может на то он и маргарин. Ну так запивать мне маргаринную булку дерьмокофем, али нет?
среда, 13 июля 2005
Tell him I've been too fucking busy - or vice versa.
Соевое мясо:
Приготовить, согласно инструкции.
Пожарить.
Тонко порезать.
Овощной микс:
Тонко порезать любые овощи. Я рекомендую помидоры, болгарский перец, капусту, огурцы.
Смазать армянский лаваш
томатной пастой,
добавить мясо,
овощи.
Свернуть.
Готово!
Приготовить, согласно инструкции.
Пожарить.
Тонко порезать.
Овощной микс:
Тонко порезать любые овощи. Я рекомендую помидоры, болгарский перец, капусту, огурцы.
Смазать армянский лаваш
томатной пастой,
добавить мясо,
овощи.
Свернуть.
Готово!
суббота, 09 июля 2005
go veg!)
прошу прощение за долгое отсутствие, всех приветствую! 
у меня вопрос практичный: может у кого-нибудь есть заманчивое предложение насчёт эпиграфа?
вообщем я тут и принимаю все предложения по дизайну.
у меня вопрос практичный: может у кого-нибудь есть заманчивое предложение насчёт эпиграфа?
вообщем я тут и принимаю все предложения по дизайну.
четверг, 23 июня 2005
Имеющие терпение способны создать шелк из листьев и мед из розовых лепестков.
Приветик! Только что наткнулась на это замечательное сообщество) Я вегетарианка уже около 8 лет.
Почитала тут теки и сообщения, очень все интересно, но!
Давайте делится рецептами, которые уже опробовали и вкусно) У меня часто бывает, что готовить приходится 2 раза - мужу с мясом, себе без. Поэтому все мои рецептики очень просты в приготовлении и готовятся буквально за пол часа.
Итак...
Индиискии суп
2 ст л растительного масла
225 гр картофеля, порезанного мелко
1 большая луковица, порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленных
по 1 ч л куркумы, кориандра и тмина
900 мл овощного бульона
1 красный перец чили, порезанный
100 гр замороженного горошка
соль, перец
порезанный свежий кориандр
1. Разогреть масло в большой сковороде, добавить порезанный картофель, лук и чеснок. Обжаривать около 5 мин, постоянно помешивая. Добавить специи и готовить еще 1 мин, помешивая.
2. Добавить овощной бульон и чили, довести до кипения. Снизить огонь и готовить около 20 мин.
3. Добавить горошек и готовить еще 5 мин.
Подавать с теплым хрустящим хлебом)
Если тема приглянется напишу еще целую кучу первых, вторых и "праздничных" блюд
Почитала тут теки и сообщения, очень все интересно, но!
Давайте делится рецептами, которые уже опробовали и вкусно) У меня часто бывает, что готовить приходится 2 раза - мужу с мясом, себе без. Поэтому все мои рецептики очень просты в приготовлении и готовятся буквально за пол часа.
Итак...
Индиискии суп
2 ст л растительного масла
225 гр картофеля, порезанного мелко
1 большая луковица, порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленных
по 1 ч л куркумы, кориандра и тмина
900 мл овощного бульона
1 красный перец чили, порезанный
100 гр замороженного горошка
соль, перец
порезанный свежий кориандр
1. Разогреть масло в большой сковороде, добавить порезанный картофель, лук и чеснок. Обжаривать около 5 мин, постоянно помешивая. Добавить специи и готовить еще 1 мин, помешивая.
2. Добавить овощной бульон и чили, довести до кипения. Снизить огонь и готовить около 20 мин.
3. Добавить горошек и готовить еще 5 мин.
Подавать с теплым хрустящим хлебом)
Если тема приглянется напишу еще целую кучу первых, вторых и "праздничных" блюд
.чучелко
Люди, пожалуйста, не пинайте, если этот вопрос уже поднимался или если ответ на не очевиден.. Я просто совсем недавно приняла решение стать вегетарианкой)
А вопрос в следующем: я увеличила прием витаминов в связи с авитаминозом, вегетарианством и сессией))) Но на днях осознала, что оболочка многих капсул витаминов состоит из желатина. А желатин - это запретный пункт в продуктовой корзине вегетариана, потому что его "изготавливают путем уваривания связок, сухожилий, внутренностей и костей свиней, коров и лошадей". Что мне делать? Боюсь, я не могу отказаться от этих витаминов, потому что впервые ощущаю какую-то пользу от таковых..
А как же другие лекарства с желатиновой оболочкой?
А вопрос в следующем: я увеличила прием витаминов в связи с авитаминозом, вегетарианством и сессией))) Но на днях осознала, что оболочка многих капсул витаминов состоит из желатина. А желатин - это запретный пункт в продуктовой корзине вегетариана, потому что его "изготавливают путем уваривания связок, сухожилий, внутренностей и костей свиней, коров и лошадей". Что мне делать? Боюсь, я не могу отказаться от этих витаминов, потому что впервые ощущаю какую-то пользу от таковых..
А как же другие лекарства с желатиновой оболочкой?
вторник, 21 июня 2005
Мясо и молоко клонированных животных признаны безопасными для человека. Об этом сообщается в докладе одного из главных лицензирующих органов США - Управления по контролю пищевой продукции и лекарственных средств (FDA).
читать дальше
читать дальше
eating_disorder
понедельник, 20 июня 2005
Всё суета и асимметричный дуализм языкового знака.
мясо месяца два не ем...
хотела попробовать сою, отец советует не пробовать, т.к. соя в россию поставляется генетически модифицированная... и это может быть опасно для организма...
в общем, я в сомнениях...
хотела попробовать сою, отец советует не пробовать, т.к. соя в россию поставляется генетически модифицированная... и это может быть опасно для организма...
в общем, я в сомнениях...
воскресенье, 19 июня 2005
Люди! Вопросик такой!
Где брать витамины? Вернее в чём?
Где брать витамины? Вернее в чём?
суббота, 18 июня 2005
(с)
Вот! Вступила в ваше сообщество. Наверное стоит объяснить почему.
Я с самого рождения вегетарианец (не веган). Не то чтобы родители не давали мяса, не скажу что убеждения какие-то особые. Просто не тянет,никак. Я не ем: мясо, рыбу, икру, яйца ем ОЧЕНЬ редко. Молоко пью и очень люблю.
Мама всюжизнь против моего вегетарианства, ей это всегда доставляло много хлопот, но мне нравиться =) Я лежала в больнице один единственный раз за всю жизнь в пять лет. Болею довольно редко,занимаюсь спортом, чувствую себя замечательно. Воть! Вегетарианство - это клево!
Я с самого рождения вегетарианец (не веган). Не то чтобы родители не давали мяса, не скажу что убеждения какие-то особые. Просто не тянет,никак. Я не ем: мясо, рыбу, икру, яйца ем ОЧЕНЬ редко. Молоко пью и очень люблю.
Мама всюжизнь против моего вегетарианства, ей это всегда доставляло много хлопот, но мне нравиться =) Я лежала в больнице один единственный раз за всю жизнь в пять лет. Болею довольно редко,занимаюсь спортом, чувствую себя замечательно. Воть! Вегетарианство - это клево!
пятница, 17 июня 2005
Tell him I've been too fucking busy - or vice versa.
Как вам новый «добрый» мультик 'Мадагаскар'? Столько прекрасных отзывов слышала. Детишки его так полюбили! Соблазнилась. Посмотрела. Господи! Это же пропаганда! Они учат наших детей ходить в зоопарки, они показали, как замечательно животным там живется. Настолько все сказочно, что животные и на волю-то не хотят. И людей любят. А еще у них свои чуть ли не салоны красоты, идеальная пища и огромное желание скакать перед публикой круглые сутки, демонстрируя себя. Вот так в наши мозги вдалбливают все, что только хотят. С раннего детства. Или с позднего. Никому почему-то не показывают правду, настоящие зоопарки и настоящую пищу, настоящие страдания животных и настоящие их желания (что-то я сомневаюсь, что льву в кайф валяться в клетке, а птице жить с какими-то металлическими кольцами на лапке и подрезанными крыльями). В общем, я глубоко разочарована. Фильм – кошмар. Я бы ни за что не показывала его детям. Да вообще к просмотру запретила.
Update: лучше бы показывали что-нибудь типа "Побег из курятника". Вот там реально показано, как мы получаем к столу яйца и курятину (хотя все равно приукрашено)
Update: лучше бы показывали что-нибудь типа "Побег из курятника". Вот там реально показано, как мы получаем к столу яйца и курятину (хотя все равно приукрашено)
четверг, 16 июня 2005
Люди, я недавно решила стать одной из вас.
Теперь хочу узнать можно ли употреблять сухое молоко и яичный порошок?
Теперь хочу узнать можно ли употреблять сухое молоко и яичный порошок?
понедельник, 13 июня 2005
Tell him I've been too fucking busy - or vice versa.
По-моему, мама (и кажется, ее друг тоже) решила попробовать перейти на вегетарианство. Но она пока не может толком понять причины. Т.е. определиться, почему стоит это делать. Мне кажется, все должно быть в комплексе – защита животных и окружающей среды, жалость к животным, свое собственное здоровье. По поводу первых тем – я вот только что показала фильм .
А вот по поводу здоровья:
Родителей очень интересует, что есть в мясе, чего нет в других продуктах. Т.е. реальные факты, а не просто какие-то ультиматумы. Нужно популярно объяснить, в чем преимущество растительной пищи и недостатки животной, как компенсировать все то, что перестанешь получать с мясом. Там ведь не только белок. Нужны какие-то факты. Объективные. Может мне кто-то помочь? Может, есть какие-то таблицы в инете, какие-то статьи (не с субъективным мнением автора, а именно с фактами). Или, может, кто-то расскажет мне сам?
А вот по поводу здоровья:
Родителей очень интересует, что есть в мясе, чего нет в других продуктах. Т.е. реальные факты, а не просто какие-то ультиматумы. Нужно популярно объяснить, в чем преимущество растительной пищи и недостатки животной, как компенсировать все то, что перестанешь получать с мясом. Там ведь не только белок. Нужны какие-то факты. Объективные. Может мне кто-то помочь? Может, есть какие-то таблицы в инете, какие-то статьи (не с субъективным мнением автора, а именно с фактами). Или, может, кто-то расскажет мне сам?
Psh.
Вита выложила у себя на сайте 15-минутный фильм о производстве мяса в условиях российского животноводства. Копирование и распространение фильма привествуются
http://www.vita.org.ru/index/gamburger.avi
http://www.vita.org.ru/index/gamburger.avi
воскресенье, 12 июня 2005
суббота, 11 июня 2005
Всем привет! Скажите, почему нельзя пить молоко?
А рыбу можно употреблять?
А рыбу можно употреблять?