воскресенье, 04 июля 2021
Разрешение автора на публикацию его статьи получено. Ссылка на блог автора в конце поста.
Что за пищевые дрожжи, чем они так хороши и аналогичны ли они пивным или пекарским?
читать дальше
Что за пищевые дрожжи, чем они так хороши и аналогичны ли они пивным или пекарским?
"Пищевые дрожжи в России известны под забавным названием "веган-пармезан" - и не зря. Вкус этих легких хрустящих хлопьев от пармезана не отличить - особенно если брать у проверенного производителя.
читать дальше
(с) Nice&Easy
воскресенье, 04 апреля 2021
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
воскресенье, 28 февраля 2021
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
четверг, 24 декабря 2020
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
суббота, 14 ноября 2020
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
суббота, 17 октября 2020
Очень хочу питаться только растительной пищей, ну можно еще рыбой, но без мяса просто погибаю, совсем нет сил, становлюсь вялая и беззжизненная. Пробовала есть побольше пищи, содержащей растительный белок, вяну как цветок осенью все-равно. что с этим делаете вы?
среда, 17 июня 2020
BetaEdinoroga
Дорогие и хорошие веганы! Нас очень мало, давайте же общаться. Буду рад переписываться с людьми из любой страны. Это помогло бы нам всем в этом мире маглов... ну вы поняли. Вкусных всем фруктов и дивного лета - вопреки всему.
суббота, 23 мая 2020
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
среда, 06 мая 2020
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
вторник, 21 апреля 2020
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
суббота, 29 февраля 2020
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
среда, 26 февраля 2020
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
Сегодня у нас не совсем привычные блины. Они не подходят для сладких начинок, так как мы готовим их со специями, и по смыслу они больше похожи на лепешки. Зато они необычные, очень вкусные, белковые и безглютеновые.
Нам надо:
Красная чечевица - 200 г
Вода - 500 мл
Чеснок сухой
Кориандр
Карри
Паприка
Зира
Готовить любые блины нужно на очень хорошо разогретой сковородке, тогда даже первый блин не будет комом.
Обязатально хорошо перемешивайте каждый раз когда зачерпываете тесто, так как частички чечевицы осядают на дно. Если вы не будете этого делать, в итоге блины у вас будут не одинаковые и не однородные.
Смазывайте маслом сковородку каждый раз, совсем чуть-чуть, даже если она антипригарная, так как иначе блинчики будут сухими.
Вкуснее всего есть теплыми!
Каждый год снимаем что-то особенное к Масленице, и этот - не исключение. Посмотреть лучшие рецепты блинов и начинок к ним можно в плейлисте Масленица: tinyurl.com/speluf9
Нам надо:
Красная чечевица - 200 г
Вода - 500 мл
Чеснок сухой
Кориандр
Карри
Паприка
Зира
Готовить любые блины нужно на очень хорошо разогретой сковородке, тогда даже первый блин не будет комом.
Обязатально хорошо перемешивайте каждый раз когда зачерпываете тесто, так как частички чечевицы осядают на дно. Если вы не будете этого делать, в итоге блины у вас будут не одинаковые и не однородные.
Смазывайте маслом сковородку каждый раз, совсем чуть-чуть, даже если она антипригарная, так как иначе блинчики будут сухими.
Вкуснее всего есть теплыми!
Каждый год снимаем что-то особенное к Масленице, и этот - не исключение. Посмотреть лучшие рецепты блинов и начинок к ним можно в плейлисте Масленица: tinyurl.com/speluf9
вторник, 11 февраля 2020
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
суббота, 01 февраля 2020
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
вторник, 28 января 2020
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
Сегодня у нас два очень простых рецепта с красной чечевицей, у нас на канале незаслуженно мало рецептов с ней, так что исправляемся.
Соус к пасте:
Чечевица - 200 г (сухой, промыть, отварить)
Оливки - 150 г
Чеснок - 3 зубчика
Тыква запеченная - 700 г
Паста томатная - 25 г
Базилик
Кориандр
Паприка
Красный перец
Это один из самых наших любимых осенних и зимних рецептов, так как мы часто запекаем много тыквы и потом готовим из нее всякое (на канале - целый плейлист: tinyurl.com/vsfe9kp). Можно добавить еще лук, острый или сладкий перец, каперсы, зелень, шпинат. Слегка сбрызнуть оливковым маслом перед подачей.
Суп:
Чечевица - 200 г (промыть)
Картофель - 3-4 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Кокосовые сливки - 65 мл
Чеснок - 3 зубчика
Имбирь - 1 см (или по вкусу)
Кориандр
Карри
Зира
Лавровый лист
Соус к пасте:
Чечевица - 200 г (сухой, промыть, отварить)
Оливки - 150 г
Чеснок - 3 зубчика
Тыква запеченная - 700 г
Паста томатная - 25 г
Базилик
Кориандр
Паприка
Красный перец
Это один из самых наших любимых осенних и зимних рецептов, так как мы часто запекаем много тыквы и потом готовим из нее всякое (на канале - целый плейлист: tinyurl.com/vsfe9kp). Можно добавить еще лук, острый или сладкий перец, каперсы, зелень, шпинат. Слегка сбрызнуть оливковым маслом перед подачей.
Суп:
Чечевица - 200 г (промыть)
Картофель - 3-4 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Кокосовые сливки - 65 мл
Чеснок - 3 зубчика
Имбирь - 1 см (или по вкусу)
Кориандр
Карри
Зира
Лавровый лист
понедельник, 16 декабря 2019
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
Сегодня у нас бессмертная классика: салат мимоза в веганском исполнении.
Вариантов этого салата в интернете очень много, но мы ни разу не сталкивались с вариантом, который мы предлагаем вам. Эта идея пришла нам в прошлом году 31 декабря. Мы готовили салат, и хотели сделать а-ля салат с "курицей". Измельчив соевые битки (у нас тогда был мешок их, так что мы делали из них фарш в блендере), мы обнаружили, что измельченный соевый текстурат просто идеально напоминает не курицу, но рыбные консервы. Несколько штрихов в виде водорослей и льняного масла - и мы получаем совершенно идеальную имитацию рыбной консервы, и по текстуре, и по виду, и по вкусу.
Это просто невероятное решение, и мы сами себе завидуем, что оно пришло нам в голову. "Тунец" из нута и рядом не стоял с "тунцом" из соевых битков.
Ну, меньше слов, тут надо пробовать, если хотите убедиться в этом!
Нам надо:
Для "консервы":
Соевые битки - 100 г
Нори - 1 лист
Вакаме (сухие, замочить) - 1-2 ч.л.
Масло льняное - 3 ст.л.
Соевый соус - 3 ст.л.
Лимонный перец
Посолить по вкусу (если нужно)
Для салата:
Картофель отварной - 3 шт.
Лук - 0,5 шт. (обдать кипятком или залить уксусом чтоб ушла горечь)
Морковь отварная - 2 шт.
Тофу - 200 г
Куркума
Черная соль
Веганский майонез
Укроп (для украшения)
Нам нравится, когда в "рыбном" слое попадаются кусочки водорослей, но если вы охотитесь за реалистичностью, то рекомендуем измельчить нори в кофемолке, а вакаме мелко мелко нарезать, прежде чем добавлять к текстурату.
понедельник, 28 октября 2019
BetaEdinoroga
Всем привет!
Хотела бы спросить, есть ли кто-то, кто для себя пытался свести в рационе не только непричинение вреда животным, но и отказ от убийства растений. Вероятно, странно прозвучит, но иногда есть такая мысль, что все существа равны в своём желании жить. Мне близко это направление, я даже придумала ему название - и с радостью пообщаюсь с единомышленниками.
понедельник, 24 июня 2019
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
Мы большие любители сочетать сладкое с соленым и добавлять фрукты и ягоды в несладкие блюда. Ну, вы знаете, мы - это те, кто до того, как это стало мейнстримом, жарили на гриле арбуз с оливковым маслом (youtu.be/PLSQCogLUX0) и запекали тофу с яблоками (youtu.be/eAmHQi1SCoE), а теперь пришла очередь клубники.
Сочетание руколы и клубники просто великолепное, а необычную заправку вам захочется использовать снова и снова в разнообразных блюдах.
Нам надо:
Клубника - 150 г
Рукола - пучок
Авокадо - 1 шт
Кешью
Заправка:
Гранатовый соус (или бальзамический уксус) - 1 ст.л.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Клубника - 70 г
Сироп агавы - 1 ст.л.
Имбирь - 1 см
Мята - 1-2 веточки
Соль
Перец
Когда мы уже снимали видео, до нас дошло, что этот рецепт подходит как основа для идеального паста-салата (сделайте все так же, только добавьте готовую пасту как в салатах такого типа: youtu.be/C-O-BKo6qUQ), причем вкусно будет не только с пшеничной пастой, но и со стеклянной вермишелью или гречневой лапшой.
понедельник, 29 апреля 2019
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
Весна в самом разгаре - значит время редиски! Мы ее очень любим и готовим по-разному, но таким образом только недавно научились готовить и остались в восторге.
В этом салате прекрасно все, и каждая деталь важна: мягкая сочная редиска, пряная рукола, освежающая лимонно-мятная заправка.
САЛАТ С ПЕЧЁНОЙ РЕДИСКОЙ
🍴Нам надо:
Редиска - 1 кг
Оливковое масло - 2-3 ст.л. (и немного для запекания)
Лимонный сок - 1/2 лимона
Горчица не острая (в идеале дижонская) - 1 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Чеснок сухой
Мята сухая (можно свежую)
Цедра одного лимона
Рукола
Оливки
Соль
Перец
Семечки подсолнечные
Можно подавать теплым и холодным. Если подавать холодным, то редиску после запекания можно оставить на пару часов в заправке, чтоб она сильнее пропиталась.
В форме редиска выпекалась около 40 минут при температуре 200 градусов, но если выпекать ее прямо на противне, то она сильнее подрумянится, и время выпекания нужно будет сократить. Нам нравится она мягкой и сочной, но вы можете ее подрумянить, так тоже получится хорошо.
Вкусно будет добавить вместо семечек орешки.
Чтоб сделать салат посытнее можно добавить вареный нут.
пятница, 12 апреля 2019
волком по забытым дням
Доброго дня.
Месяц назад приняла для себя решение отказаться от мяса.
Вернее сказать решение пришло само, так как началось просто отвращение к мясным продуктам, а за ним некое осмысление их ненужности.
Сейчас почитав разные источники столкнулась с вопросом потребления белка.
Везде пишут, что белок крайне необходим, но источником его ставят бобовые, а так же грибы. А как быть если с заболеваниями жкт мне крайне противопоказаны такие продукты?
На данный момент, не потребляя ни чего из этого я не чувствую ухудшений состояния, а даже наоборот. Но пугают, вплоть до того что волосы повыпадают и зубы повылетают... Очень надеюсь на ваши советы.
Месяц назад приняла для себя решение отказаться от мяса.
Вернее сказать решение пришло само, так как началось просто отвращение к мясным продуктам, а за ним некое осмысление их ненужности.
Сейчас почитав разные источники столкнулась с вопросом потребления белка.
Везде пишут, что белок крайне необходим, но источником его ставят бобовые, а так же грибы. А как быть если с заболеваниями жкт мне крайне противопоказаны такие продукты?
На данный момент, не потребляя ни чего из этого я не чувствую ухудшений состояния, а даже наоборот. Но пугают, вплоть до того что волосы повыпадают и зубы повылетают... Очень надеюсь на ваши советы.