Здравствуйте.

[Лёна]

Совсем недавно мне попался фильм о том, чего стоит одна меховая шуба. Знание об этом, конечно же, было всегда, но я впервые увидела всё наглядно и осознала происходящее. Появилась внутренняя необходимость что-то изменить. Стала изучать литературу по вегетарианству и поняла, что это моё. Я планировала отказаться лишь от мяса. На практике же я всё равно не смогла прикоснуться к молочным продуктам и яйцам. Поэтому с первого же дня стала стала веганкой.

Я только-только встала на этот путь, (нет ещё и месяца), но уверена, что это не минутная прихоть, а раз и на всю жизнь.

Пришла сюда в поисках единомышленников и за бытовыми советами. Начиная от вопросов отношений в семье (где я единственная вегетарианка, а остальные убеждённые мясоеды) и с друзьями (которые "уговаривают" меня отказаться от этой "глупости"). И до вопросов о правильном дневном рационе, и информации о ресторанах и магазинах, где можно найти вегетарианскую еду.

Надеюсь, примите?

---

[vegetarian]

http://www.gangadevi.ru/

http://www.gangadevi.ru/index.php?o...0&Itemid=26 - книга ДЖУЛЬЕТ ГЕЛЛАТЛИ (Juliet Gellatley) "КАК СТАТЬ, БЫТЬ И ОСТАВАТЬСЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕМ" (The Livewire Guide to Going, Being and Staying Veggie!) на русском

---

[susanka]

привет всем!!! мне 17 лет, я не ем мяса примерно год, молочное ем. до этого как-то не задумывалась, но в один момент просто стало противно что я ем то, что когда-то также как и я ходило, дышало. естессно, никто этого не понимает, и всегда говорят мне "как можно не есть мясо". знаю одну вегетарианку. еще знаю одну девочку, которая, влюбившись в одного артиста-вегетарианца, вдруг тоже стала ею с марта и теперь на каждом шагу кричит об этом, еще о том "как трудно жить вегетарианцам, что все продукты из мяса или из яиц"... бесит меня это-во-первых, выпендреж, во-вторых, не считаю, что месяц-это срок, после которого можно называть себя вегетарианцем.

п.с.люди же не колят-рубят-запекают своих собачек-кошечек, почему ж они думают, что могут есть других животных

---

Как

[белое_безмозглое]

не пожалеть человека, вынужденного из-за своей глупости пользоваться трупами в быту и даже есть трупы...



© lubava.

---

Президент Словении - веган

[Mayer]

Янеш Дрновшек, Президент Республики Словения - о вегетарианстве и правах животных.

"Вегетарианство может увеличить шанс на долговременное выживание человечества".



За всю историю человечества наберется лишь небольшая горстка видных государственных деятелей, которые были вегетарианцами и занимали серьезную позицию касательно прав животных. Даже сегодня их немного. Словения - это один из лучей света в современной политике.



Давая это интервью, президент Янеш Дрновшек впервые призвал людей задуматься о том, насколько невообразима жестокость, с которой человек относится к животным.



Дамьян Ликар, главный редактор словенского журнала "Animal Liberation" взял это интервью у доктора [здесь - ученая степень] Дрновшека 15 декабря 2005 года в Брдо, что возле Кранйи в Словении.





- Почему вы стали вегетарианцем и какие результаты вы ощутили?

- Потому, что я считаю, что вегетарианская пища лучше, более качественна. Мы едим мясо потому, что мы были так воспитаны. Несколько лет я был вегетарианцем, а недавно стал веганом - перестал употреблять молоко, молочные продукты и яйца. Выбор же огромен; есть различые вегетарианские продукты, которых достаточно для удовлетворения наших потребностей. Я поступил так, повинуясь своим внутренним чувствам. Некоторые люди считают, что веганская пища очень неразноообразна и скучна, но это неправда. Возможно большое разнобразие.



- Была ли ваша серьезная болезнь несколько лет тому назад главной причиной изменения вашей диеты?

- Это был момент, когда я постепенно начал меняться. Первым шагом стал отказ от красного мяса, затем от птицы и, наконец, от рыбы.



- Стали ли вы чувствовать себя лучше, здоровее, после перехода на вегетарианство?

- Я чувствую себя превосходно - говорят, что я переполнен энергией.



- Во всемирный день защиты животных (4 октября) вы пригласили к дискуссии членов общества за освобождение и права животных. О чем вы дискутировали?

- Я пригласил их, главным образом, для того, чтобы обратить внимание общественности на этот день. Мы не всегда отдаем себе отчет в том, как мы относимся к животным, как обращаемся с ними. Они - живые создания. Я бы сказал, что люди так относятся к животным потому, что они весьма редко задаются вопросом "а что же мы делаем". Если мы задумаемся над тем, как человек обращается с животными, как он бъет по миру животных, то мы бы сказали, что он вообще не человек. Только подумайте ообо всех этих бойнях и производстве говядины или разведении домашней птицы, где животные содержатся в ужасных условиях. Часто животные перевозятся в фургонах без доступа к воде, что чрезвычайно жестоко. Это не сколько потому, что люди жестоки, сколько потому, что они не задумываются об этом. Когда конечный продукт оказывается перед ними на тарелке, то они не думают чем он был раньше и как превратился в то, что они видят.



- То есть вы решили стать вегетарианцем также и по этическим мотивам?

- Этика это одна из причин; другая причина состоит в том, что у человека нет потребности в плоти животных. Это только закоснелые стереотипы мышления, которым мы следуем. Вероятно, измениться в один момент действительно тяжело, но можно сделать это постепенно. Я смог именно так.



- Вы выступаете против субсидирования интенсивного животноводства. По какой причине?

- Я уверен, что стопроцентное субсидирование сельского хозяйства, особенно производства мяса, как главный приоритет ЕС - это глупость. С этической точки зрения главное препятствие действительно в том, что ЕС субсидирует массовое производство мяса. Но не только с ней - с точки зрения питания также. Природа часто напоминает нам об этом - коровьим бешенством, а недавно свиной лихорадкой и птичьим гриппом. Очевидно же, что что-то происходит не так, как должно происходить, что-то нарушает баланс в природе - и это должно быть предупреждением для всех нас.

---

.

[Зебро]

Среди знакомых моих - девушка есть одна, и с гордо поднятой головой идет она по миру с табличкой, где аршинными буквами написано "Я вегетарианка". Иногда в разговоре встречаются еще фразы а-ля "я состою в Гринписе".



Полтора года назад я смотрела на нее еще с удивлением и восторгом, практически интервью брала, обо всем расспрашивала - и актерского мастерства ей хватало на то, чтобы без запинки рассказывать мне о своем рационе и образе жизни. Но теперь, когда я сама смею называть себя вегетарианкой, когда стала более внимательной и разборчивой в еде, я обнаружила поразившие меня вещи: эта "вегетарианка" с удовольствием жрет крабовые палочки, йогурты, содержащие животный желатин, покупает кожаные сумки. И это только при мне, в институте; дома же, я уверена, этот список заметно расширен.



Это предыстория. А история вот. Думаю, вы уже встречали эти цифры и факты:



---

По результатам опроса Time/CNN , опубликованном в журнале Time Magazine 7 июля 2002 года, 4% взрослых американцев назвали себя вегетарианцами, и 5% из них признали себя веганами (0,2% всего населения США). По результатам другого опроса, веганами являются 0.9% всех взрослых американцев. В Великобритании, по данным исследования, 0.4% населения (около 250.000 человек) в 2001 году являлись веганами.



В западных странах, в последние десятилетия, наблюдается рост числа вегетарианцев и веганов среди населения. Например, в Германии в 1983 году вегетарианцами были только 0,3% жителей страны, а к 2001 году их количество достигло, по результатам разных опросов, от 7,3% до 8% всего населения. По разным данным, среди них около 200—400 тысяч веганов (от 0,25% до 0,5% всего населения).

---



Мне неприятно было осознавать, что среди этих и без того мизерных цифр значительная часть людей - лицемеры. Люди, у которых слово расходится с делом и которые прикрывают свою никчемность добродетелью, красивыми словами и лозунгами. Мне очень хотелось бы, чтобы читатели этого сообщества не ошибались в людях, как довелось мне. И уж конечно.. вы ведь не такие?

---

[vegetarian]

хех, наткнулась на сообщество - http://community.livejournal.com/anti_vegetarian/

кошмар, есть же ещё такие люди....

---

просто для конспирации...

[vegetarian]

0

Вопрос: Вы есть веган/вегетарианец по :

1. этическим/идеологическим соображениям		21	(50%)
2. диетическим		5	(11.9%)
3. религиозным		2	(4.76%)
4. просто так, без каких-либо соображений		4	(9.52%)
5. я не веган/вегетарианец, но собираюсь им стать		6	(14.29%)
6. я не веган/вегетарианец, и становиться не собираюсь		4	(9.52%)
Всего:		42

---

Straight Edge

[vegetarian]

http://sxe.ru/vegan.htm

довольно популярное современное течение, ребята весьма радикальные, но вдруг кому по душе придётся, по мне, так /в основном/ дело говорят.

вообщем название говорит само за себя

---

.Пост и вегетарианство.

[Зебро]

Я в курсе, что большая часть людей тут - атеисты..

Но все-таки хотела бы задать вопрос - по сути, чисто логический, но в качестве продолжения религиозно-этической темы.



На одном сайте отец Олег отвечает на вопросы, так или иначе связанные с православием. Странным показалось вот что: про пост и отказ от мяса и других продуктов животного происхождения во време него пишет как об исключительно благотворном деянии. Говорит, что "хранение поста благотворно сказывается на состоянии ума и всего телесного состава", "оно помогает овладеть собой и укрепить нашу волю".



Но в другой теме, когда человек спросил об отношении отца Олега к вегетарианству [а пост, это, по сути, строгий вариант вегетарианства + некоторые духовные аспекты, но не в этом суть], сказал, что к вегетарианству относится "как к нецерковному и безпокаянному средству сохранить здоровье и прочее, что касается тленного и временного". [орфография и пунктуация сохранены]



Объясните: почему? Почему он не принимает во внимание тот факт, что настоящие, идейные вегетарианцы в первую очередь думают не о сохранении здоровья, а о братьях наших меньших, которых, между прочим, по мнению нашей церкви, создали до человека? Если пост позволяет "сохранить ум от дьявольского наваждения", то почему вегетарианство и особенно веганизм нельзя расценивать с религиозной точки зрения как ступень к достижению праведности?



Моя вера очень пошатнулась после таких слов отца Олега - повторюсь: пошатнулась вера, а не стойкая убежденность в правоте своей позиции вегетарианца. Вижу в его словах то ли лицемерие, то ли гнилой стереотип.



Как вы думаете? Может, все же не стоит обращать внимания на слова "виртуального проповедника" и сохранить ту веру или безверие, которые подскажет сердце?

---

[vegetarian]

http://goveg.com/ - сайт на английском, немецком и французском

http://www.vegcooking.com/ - на английском

http://www.hari-katha.org/svetik/list/index.htm

http://www.veget.ru/cgi-bin/yabb/Ya...?board=CookBook - форум

http://veget.nm.ru/

http://novosti.su/info/veget/



http://novosti.su/info/veget/poch-ya-vegetarianec.shtml - немного грубовато, но что ж поделать

---

Витамин В2 (рибофлавин)

[stie]

О витамине В2 (рибофлавин)

Растворим в воде, легко всасывается.



Тем, кто постоянно испытывает психические или физические стрессы, требуется особенно много рибофлавина , который способствует выбросу гормонов стресса, например, адреналина из коры надпочечников.



Рибофлавин является важной составной частью двух ферментов, которые помогают превращать углеводы и жиры в энергию. Вместе с другими веществами участвует в обмене углеводов, жиров и белков.



Витамин В2 (рибофлавин) - это своеобразный двигатель организма. Он без устали стимулирует производство энергии в клетках тела. Если вы занимаетесь спортом или физическим трудом, расходуется большое количество рибофлавина. Рибофлавин помогает также превратить полученную энергию в мышечную активность. Этот витамин играет важную роль и в анаболических процессах, когда из белка создаются упругие мышцы.



От него зависят энергичность и темперамент человека.



Некоторые врачи считают, что рибофлавин чрезвычайно важен для предотвращения выкидышей. Он способствует росту и размножению клеток. Сохраняет кожу, ногти, волосы. Помогает залечивать язвочки рта, губ и языка. Улучшает зрение.



Этот витамин не накапливается в организме и должен постоянно восполняться.



Лучшие натуральные источники: облепиха, груши, персики, томаты, шпинат, цветная капуста, айран, мацони, дрожжи, листовые зеленые овощи,(сыр, молоко, ряженка, яйца.)



Витамин B2 содержат следующие экстракты соков: арония, облепиха, свёкла, морковь.



Враги: cвет, в особенности ультрафиолетовый, щелочь, вода (витамин В2 растворяется в жидкостях, используемых при приготовлении пищи), сульфаниламидные лекарственные препараты, эстрогены, алкоголь.

Дефицит витамина В2 (рибофлавина)

Признаки нехватки витамина:



Воспаленный язык; мелкие трещины в уголках рта; ощущение рези в глазах; расширенные зрачки; повышенная светочувствительность; потрескавшиеся губы; жирная кожа; шелушение коже на лице; выпадение волос; поражения язвами рта, губ и кожи.



Вследствие неправильного питания две трети населения западных стран в большей или меньшей степени страдают от нехватки рибофлавина . Особенно это касается старых и пожилых людей, из которых почти у каждого второго постоянно не хватает рибофлавина в крови.



Дополнительные дозы рибофлавина требуются также женщинам в период беременности. Без него в развивающемся плоде нарушается обмен веществ в ядрах клеток, которые содержат наследственную информацию, что приводит к замедлению роста и дегенерации нервных тканей.



Существует большая вероятность возникновения дефицита этого витамина, если вы находитесь на длительной строгой диете из-за язвенной болезни или диабета. Если вы принимаете противораковые препараты, например такие как метотрексат, то чрезмерный прием витамина В2 может уменьшить эффективность действия лекарства.

Переизбыток

Излишки выводятся из организма вместе с жидкостью.

Справка

Витамин В2 в структуре простатических групп (ФАД и ФМН) входит в состав многочисленных окислительно-восстановительных ферментов, называемых флавиновыми. Они интенсифицируют процессы обмена веществ в организме, участвуя в тканевом дыхании и синтезе АТФ, превращениях кетокислот, окислении высших жирных кислот и других окислительно-восстановительных процессах, необходимых для энергообеспечения клетки. К флавиновым ферментам относится и моноаминоксидаза (МАО), контролирующая обмен биогенных аминов и нейротрансмиттеров и влияющая, следовательно, на функции нервной системы и ее высших отделов. Витамин В2 выполняет антиоксидантные функции, принимает участие в кроветворении, способствуя увеличению уровня гемоглобина и эритроцитов. Улучшает функцию глаз (способствует повышению восприимчивости цветов и темновой адаптации), в связи с этим рекомендуется при гемералопии, конъюнктивитах, иритах, кератитах, язвах роговицы, катаракте. Витамин В2 применяется при кардиосклерозе, тиреотоксикозе, хроническом гепатите и других заболеваниях печени (активизирует ее детоксикационную функцию), хроническом колите и энтероколите, при длительно не заживающих ранах и язвах, лучевой болезни, астении, для лиц, работающих с токсическими веществами, в том числе с тяжелыми металлами. Недостаток витамина В2 у человека вызывает отрицательные изменения в нервной системе (коре головного мозга, вегетативной нервной системе), кровеносных капиллярах (расширяется их просвет, понижается тонус, нарушается ток крови по ним), развивается анемия, снижается усвояемость белка, резко замедляется рост; развиваются болезненные трещины в углах рта (“заеды”), воспаляется слизистая оболочка ротовой полости и языка, которые приобретают яркий цвет и становятся отечными; воспаляется слизистая оболочка век и роговицы, появляется резь и жжение в глазах, слезотечение, светобоязнь; снижается работоспособность, усиливается ломкость и выпадение волос, развивается дерматит.



http://ain-2.narod.ru/Bio/Vitb2.html

---

[Брусничная Фея]

---

[franny&zooey]

уважаемые участники сообщества, подскажите плз,

где в питере можно найти соевое молоко, сыр и прочие заменители молочных продуктов?

---

[Скромняга]

еще вопрос: нубук - это искусственный материал или все же кожа? а то натолкнулась на словосочетание - синтетический нубук. кто может объяснить?

---

зимняя обувь

[Скромняга]

Хотелось бы узнать, какие фирмы производят хорошую зимнюю обувь, которая может выдержать сильный мороз до 35 градусов без применения кожи?

---

Извините, что влезаю

[The Student Prince]

Умерла Упавшая_слеза. Вчера были похороны.

Она являлась членом этого сообщества



P.S. я её сестра

---

[Ниёлка]

В Хипповской коммуне ведётся длинный спор о веганстве.

Кидаю ссылочку.

---

Добрый день!

[RedShapka]

Рада, что нашла это сообщество. Приятно видеть единомышленников. Тем более в данный момент.



Я около семи-восьми месяцев вегетарианка и всего месяц веганка. Мне очень нравится. Однако, единомышленников в своем городе не видела (в смысле веганов).

Осложняется все тем, что во Пскове не продается ни тофу, ни соевое молоко. Из какой еще растительной пищи можно получать кальций?



Уважаемые Санкт-Петербуржцы! Я завтра еду к вам в гости. Скажите, где можно приобрести вышеперечисленные продукты. Уж очень хочется попробовать.

---

Я хотел спросить.

[Гассан]

Дело в том, что хочу стать вегетарианцем. даже веганом! Но... я-молодой растущий организм. Может ли как-то негативно отразится на моём развитии отсутсвие пищи животного происхождения?