Я-вегетарианка, мясо есть не хочу, при этом совсем не страдаю и по ночам куски колбасы мне не снятся. Сама удивляюсь, как так легко произошло это "отречение". Но мои родители уверяют, что недостаток белка ужасно вреден для растущего организма (мне 16), поэтому ежедневно капают мне на мозги. Что мне делать? Ведь это совсем не вредно... 

Я перестала есть мясо где то в 13-14 лет. Нет и всё
и пиипёт. Они же не будут тебе силой запихивать мясо в рот?Не говоря уже о том, что белки можно получать из других продуктов.
А вообще лучше бы почитать сообщество об этом обсуждала уже много раз - "что делать если родители против" и "откуда получать белки" тоже.
у меня уже сколько лет прошло, не возникают особо, но при любой болезни один ответ: питаться надо нормально!
Самый доступный белок - и самый, кажется, убедительный для родителей, - соя. Её можно готовить так же, как мясо, и это лично моих родителей поначалу успокаивало. Ну, для них это как сахарозаменитель для диабетика: вроде то же самое, просто из других продуктов. Держитесь.