подскажите кто встречал!

[Elasia - Ulle]

Назрел вопрос.
Подскажите, какие существуют журналы на эко- и вего- тему??? из доступной в широкой продаже переодике знаю только три таких это Yoga Journal , ветер странствий и Живой лес.
но наверняка существуют и другие возмоно менее доступные или те что есть только в эл.варианте или те что выпускаются в одной области или еще как...

@темы: Вопрос и помощь

---

Фриц Моисеевич Морген - В защиту веганов

[Синий Пёс]

Originally posted by at В защиту веганов

bodhi_name пишет о Гитлере и Герберте Уэллсе (ссылка).

В защиту веганов [Янв. 8, 2011|03:27 pm]

[ Tags | Сатанизм, Хуманология ]



bodhi_name пишет о Гитлере и Герберте Уэллсе (ссылка).

Гитлера мы считаем негодяем, так как он мечтал о Германии без евреев. Книга Гитлера «Моя борьба» запрещена к продаже на территории Российской Федерации.

Герберт Уэллс, в свою очередь, публично продвигал идеи искоренения «неполноценных» по мнению Уэллса рас. При этом книги Уэллса — «Война миров» и «Человек-невидимка» — чуть ли не входят в школьную программу.

Почему так? Потому что до сороковых годов двадцатого века нацизм и расизм считались нормой.

Времена меняются и мораль меняется вместе с временами. Для девушки девятнадцатого века было стыдно иметь добрачный секс и не иметь шубы. Сейчас же, наоборот, стыдно выходить замуж девственницей и носить шубу из натурального меха.

Как знать, что будут думать о нас с вами наши потомки через сто лет?

Возьмём, например, веганов: людей, которые сознательно отказываются от эксплуатации и убийств животных. Веганы не едят мясо и рыбу, веганы не пьют молоко и не употребляют сыр. Веганы не носят кожаных курток и других сделанных из животных вещей.

На мой взгляд, это логичная и последовательная позиция: животные — наши друзья, а кушать и убивать друзей — нехорошо. Я полагаю, что веганы имеют полное право на свои убеждения. Скажу больше: с каждым годом веганов становится и всё больше, и я ни разу не удивлюсь, если через какое-то время общественная мораль не будет делать разницы между трупоедением и каннибализмом.

Вместе с тем, веганы сталкиваются сейчас с фанатичной критикой узколобых людей, которые с поистине звериным упорством цепляются за свои старорежимные убеждения.

Например, я часто вижу, как веганам ставят в упрёк отказ от молока и яиц: дескать, от коровы не убудет, если её подоят… Отвечу на это просто: навестите любую коровью ферму. И посмотрите, хорошо ли там живётся коровам. Уверяю вас: при описании увиденного удержаться от слова «концлагерь» будет нелегко.

Второй упрёк, который, пожалуй, звучит в адрес веганов ещё чаще — непонимание «симбиоза» человека с домашним скотом. «Стоит нам отказаться от говядины» — снисходительно поучают трупоеды — «как всех коров тут же зарежут и они вымрут. Поэтому коровы должны молиться на своих двуногих господ, которые дали им возможность жить и размножаться».

Вместо ответа проведу аналогию. Представьте себе, что Гитлер с Уэллсом победили, и на планете наступил полный фашизм. После чего на неком тропическом острове обосновалась колония белых плантаторов, угнетающая туземцев.

Допустим, на этот остров приезжает аболиционист и начинает плантаторов упрекать: дескать, и гибнут у них туземцы в 30 лет от непосильной работы, и охотятся плантаторы ради забавы на молодых туземцев, и туземных девушек используют в качестве сексуальных рабынь…

А плантаторы на это аболиционисту и отвечают: «Стоит нам отказаться от труда туземцев, как их всех тут же перестреляют, как собак, и их племя перестанет существовать. Поэтому туземцы должны молиться на своих белых господ за возможность жить и размножаться».

Я знаю, сейчас трупоеды возмутятся и начнут писать, что я «передёргиваю», что нельзя сравнивать коров и людей, что я и сам регулярно цинично пожираю мясопродукты…

Что же — попытайтесь объяснить, почему же человека мучать нельзя, а свиней — можно. Вы увидите, как ваша аргументация моментально упрётся или в Библию или в какие-нибудь высосанные с потолка слюнявые гуманистические ценности.

Поэтому, коллеги, когда я режу ножом кусок мяса, я не корчу из себя святого и не выдумываю себе оправданий. Я отлично понимаю, что ради удовлетворения моего аппетита страдают ни в чём не повинные животные. И я ни разу не горжусь этим фактом.

(с)

@темы: Веганы

---

Ошо о вегетарианстве

[Анориэл]

@темы: Видео

---

[Yuki]

Замечательный человек и веган philadelphia_ с не менее замечательными рецептами, собрала их в одну книгу.
Получился отличный сборник рецептов.
Некоторые из них я уже опробовала на себе и осталась весьма довольна.

Собственно, цитирую самого автора.
«Книгу я выложила в Google Docs. Вы можете просмотреть её версию на интернете здесь. Учтите что там снизили качество фотографий. В оригинале все фотографии четкие, так же как и у меня в журнале. Чтобы скачать книгу в формате PDF, жмите сюда. Там с качеством фотографий всё нормально. Документ большой - 12 МБ, поэтому качаться будет долго. Просто наберитесь терпения : ) При желании её можно распечатать и поместить в папку. Или можно пойти в специальное место чтобы вам сделали нормальный книжный переплет».

Ссылка на оригинал поста.
Кросс-пост в сообществе  veg-recipe

@темы: Рецепты, Веганы

---

[Elasia - Ulle]

про эко-косметику с ссылками:
community.livejournal.com/cheap_life/71338.html

кто какой пользуется напишите...интересно...
я к примеру кроме Лаша и The body shop ничего не пробовала...

@темы: Опросы, Магазины, Полезные ссылки, Места

---

На правах реклам :)

[Yuki]

Если не приветствуется администрацией - удалю

Интернет-магазин натуральных, этичных товаров, многие подходят не только вегетарианцам, но и веганам.
Этичная косметика, сумки, необычные украшения, также много натуральных продуктов, подходящих в том числе и сыроедам.

@темы: Этика и этичные продукты

---

[miss Vegan]

Блин, я живу в Питере, в культурной столице. Мы тут всех уважаем со всеми их культурами, у нас есть Дацан, есть 2 мечети, котолические храмы, грузинская церковь, синагога, зал конгрессов свидетелей Иеговы и прочие прочие молебни всех возможных религий и культов. Есть японская, еврейская, узбекская, французкая и так до бесконечности кухни, целые рестораны, в которых подают только мясо, например фаст-фуд МЯСОПОТАМИЯ, есть всё... Кроме нормальных веганских мест. Был Троицкий мост, но там зачем-то стали подавать ветчину и яйца, есть авакадо и ещё пара мест, но в основном они либо жутко похожи на советские столовки, либо инфу о них невозможно найти даже в инете. Легче, когда православные всея Руси постятся, тогда во всех приличных заведениях появляются "Постные меню" толщиной в 2 листа, но как только заканчивается всемя не-ешь-мясо-бог-запретил, то эти меню исчезают и ты опять заказываеть цезарь без куры, яиц и всего на свете((( Разве веганы такой уж маленький потребительский сигмент?

@темы: Веганы, Кафе и рестораны, Места

---

[miss Vegan]

Я никогда не думала, как это влияет на мое здоровье, я не ем мясо уже 14 лет и я очень здоровый человек, ну бывает грипп, простуда и прочая фигня, но мне кажется, что трупоеды не болеют реже, чем я. Если и есть период, в который это может быть вредно, то это беременность, хотя... Моя подруга - тоже веган родила очень здоровую девочку, хотя всю беременность ни мяса, ни прочих трупов не ела. Только несколько раз в неделю пила по стокану молока. Ну такую-то жертву, я думаю, все принести готовы.

@темы: Здоровье

---

Вопрос о кефире

[.traitor.]

как бы отказалась от молочного давно уже
но вот необходим напиток, который можно сравнить с кефиром в плане полезности действия на кишечник
вот так.
кто-нибудь знает подобное? что-то может самой готовить

@темы: Вопрос и помощь, Алетернативные продукты

---

Вопрос по здоровью

[eule Margo]

Добрый день всем!
Хотелось бы узнать мнение участников сообщества.
Дело в том, что я хочу перейти на вегетарианство. Сейчас я ем рыбу и морепродукты (естественно, не ем мясо и птицу), но у меня много проблем со здоровьем + скачет давление, и т.д. Собственно, именно поэтому я пока и не отказывалась от рыбы, хотя ем её редко.
Скажите, какие важные витамины и микроэлементы нужно восполнять, если я оставлю в рационе молочные продукты и яйца (правда, их я тоже почти не ем, тольво в выпечке и изредка в чистом виде, если другой еды нет).
Спасибо за ответы.

@темы: Витамины, Вопрос и помощь, Здоровье

---

Шаг за шагом к цивилизации

[Yuki]

Современная Россия – страна где не так то просто быть вегетарианцем. Но это отнюдь не из-за климата! В кафе и ресторанах персонал постоянно не знает состава своей продукции: есть ли яйца в торте, готовился ли овощной суп на мясном бульоне, итд.
А на продуктах питания очень часто нет состава, или он закодирован. Приходится учить, изучать все эти коды (типа Е476, итд, итд), добавки… Но часто какая-то добавка, например: моноглицериды, диглицериды, могут быть либо животного происхождения (получены из организма коров и свиней), либо растительного, они также могут быть синтетическими. Узнать является ли та или иначя пищевая добавка животного происхождения часто просто невозможно.

Мы требуем принятия законопроекта, по которому производители продуктов питания обязаны обозначать свой товар соответствующим знаком, который легко позволяет отличить вегетарианский продукт, от невегетарианского.
Кстати, такого рода значки уже давно введены в ряде стран, например в США, Европе, Индии, итд.

Для того выражения общественного недовольство и потребовать от властей принятия законопроекта, который не помешает никому, но облегчит жизнь МИЛЛИОНАМ веганов и вегетарианцев страны, мы собираемся на митинг!

Где и когда?

Мы подали заявление на проведение митинга в администрацию г. Екатеринбурга на проведения митинга 12 декабря 2010 у памятника Татищеву и де Генину, с 13:00. НО! Возможен перенос, например на субботу... по причинам трудности согласования таких вещей в рамках русской демократии.
Будьте внимательны! Следите за нашими новостями!
twitter.com/artrezerv
и обновлениями на сайте!
Скоро здесь и на стартовой (первой) странице сайта (www.artrezerv.ru) появится официальная (утверждённая администрацией города) дата и место проведения митинга.

Такого рода митинги мы планируем проводить ежемесячно не только в Екатеринбурге, но и в других города страны, пока не будет принят соответствующий нашим требованиям законопроект.
Мы надеемся, что к нашему движению примкнут такие организации, как Greenpeace, WWF, Вита, и многие другие.

Мы уже сделали многое, мы еще сделаем всё что сможем,
но нам необходима Ваша, ТВОЯ помощь!
Сообщи друзьям, разошли приглашения на встречу вконтакте, подпишись на наш твиттер…
Теперь всё зависит от ТЕБЯ!

Подробнее читайте на нашем сатй:
artrezerv.ru

оригинал записи

@темы: Мероприятие

---

[cebra.amarilla]

может быть кто-то из вегетарианцев-москвичей планирует снимать квартиру и ищет с кем бы?) если вдруг да, то напишите)
не хочу снимать с мясоедами

---

Небольшой опрос

[eule Margo]

Добрый день!
Не нашла подобного вопроса, но даже если он есть в начале, думаю, люди здесь поменялись, кто-то пришёл, так что если можно, то такой опрос.

Вопрос: Вы -

1. вегетарианец (едите яйца, молоко)		45	(30.82%)
2. лакто-вегетарианец (молоко)		23	(15.75%)
3. ово-вегетарианец (яйца)		4	(2.74%)
4. веган		19	(13.01%)
5. сыроед		1	(0.68%)
6. не вегетарианец (едите всё)		24	(16.44%)
7. Пескетарианец (употребляете рыбу и морепродукты)		25	(17.12%)
8. другое		5	(3.42%)
Всего:		146

@темы: Опросы

---

[supermachiner]

товарищи белорусы, пляшем!
в Минске открылся вегетарианский магазин.
vkontakte.ru/club21596619

ассортимент пока не очень широк, норебята пока только начинают) уже заценила пару продуктов- супершикарно!)

@темы: Магазины, Полезные ссылки

---

[Wiah]

Ребята, есть у кого-нибудь комиксы посвященные вегетарианству или какая-то информация о них. Ведь такие вещи существуют в природе? Наверное.

@темы: Глупости, Юмор, Картинки и фото, Вопрос и помощь

---

[мон]

Вдруг кто-то ещё не в курсе и вдруг не у всех и не всегда под рукой шедевры домашней вегетарианской кухни:

В Москве открылся вегетарианский фаст-фуд "Королевский Фалафель".

Имела возможность по достоинству оценить аналогичные забегаловки в Европе, поэтому с удовольствием при случае посещу и наш "Фалафель". К слову, фалафель – крайне приятное вегетарианское блюдо на основе нута.

Адрес кафе: ул. Усачёва, 26 (м. Спортивная)

@темы: Кафе и рестораны

---

Веганская альтернатива продуктам животного происхождения.

[Yuki]

Людям, только недавно ставшим веганами, часто слишком тяжело даётся отказ от привычных продуктов животного происхождения. А для некоторых это и вовсе становится решающим фактором не в пользу веганства. И зря! Потому что многое можно сделать в домашних условиях, только из других продуктов. Тем более, что сделанное своими руками гораздо полезнее, поскольку не содержит разных там красителей\эмульгаторов\загустителей и прочих весьма сомнительных с точки зрения пользы для здоровья веществ.

Читать дальше

Майонез

Майонез, быть может, продукт не столь важный, но делает многие блюда вкуснее. Веганский майонез можно купить в специализированных магазинах или гипер-маркетах. Но необязательно майонез покупать. Этот продукт можно сделать самому, есть множество рецептов, и вот некоторые из них:

1/2 стакана сухого соевого молока, 1 стакан кипяченой воды, 1 стакан дезодорированного растительного масла, 1 ч. ложка сахарного песка, 1/2 ч. ложки соли, 1-2 ч. ложки горчицы, перец по вкусу, 1 ст. ложка уксуса.

Растворите соль в небольшом количестве воды и соедините с уксусом. Сухое соевое молоко залейте горячей водой, размешайте(лучше миксером) и дайте постоять 15-20 минут, затем добавьте сахар и взбейте миксером в течение нескольких минут. Продолжая взбивать тонкой струйкой влейте растительное масло. В конце добавьте уксусно-солевой раствор, горчицу и перец.

или:

0,5 стакана пшеничной муки,
3-4 столовых ложки растительного масла,
0,5 столовой ложки уксуса или лимонного сока,
1-2 ст. ложки готовой горчицы (или по вкусу),
1 ст. ложку сахара
0,5 чайной ложечки соли,
0,5 стакана кипячёной или отфильтрованной воды.

Просеянную муку разводим водой комнатной t и тщательно растираем, чтобы не было комков. Доводим до кипения на среднем огне при постоянном помешивании. Как только мучная «болтушка» загустеет, снимаем с огня и остужаем (масса должна быть чуть теплее парного молока). Смешиваем в отдельной посуде растительное масло и остальные компоненты, взбиваем их и, продолжая взбивать, небольшими порциями вливаем в теплую заваренную муку.


Яйца

Вот чем при приготовлении различных блюд (овощные котлет, драников и т.д.) можно заменить этот продукт:


1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала

Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:

1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре
1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.


Тесто

Продукты для бисквита:

200 г муки
4 ч. л. пекарского порошка
100 г сахара
200 мл веганского йогурта\молока
5 ст. л. подсолнечного масла
1 ч. л. ванильной эссенции

Приготовление бисквита:

1. Просеять в большую миску муку, пекарский порошок и сахар. В мерной кружке смешать йогурт, масло и ванильную эссенцию. Соединить обе смеси и взбивать 2 минуты.

2. 2 круглые формы диаметром 20 см смазать маслом и посыпать мукой. Переложить туда тесто и выпекать 15-20 минут. Температура выпекания: 180°С.


Для приготовления дрожжевого теста без компонентов животного происхождения:

на 1 кг муки берут 2 стакана воды, 150 г растительного масла, 40 г дрожжей, соль, 1,5— 2 ч. ложки сахара.

Тесто готовят безопарным способом, но ставят для брожения в теплое место, периодически делая обминку.


Для приготовления постного пресного теста без компонентов животного происхождения:

на 1 кг муки берут 250 мл воды, 3 ст. ложки растительного масла, соль.

Муку просеять, влить теплую воду, добавить растительное масло, соль и замесить тесто. Накрыть его полотенцем и поставить на 10 — 15 мин в теплое место.
Затем тесто раскатать скалкой, снова накрыть полотенцем и оставить еще на 10—15 мин.
После этого посыпать стол мукой и очень тонко раскатать тесто.
Сформовать из него рулеты, печенье и другие изделия.


Для приготовления слоеного теста без компонентов животного происхождения:

дрожжевое тесто раскатать тонким слоем, смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сложить конвертом.
Аккуратно раскатать снова, повторить все операции 3—4 раза, посыпая слегка тесто мукой.


Мёд

Взамен мёду можно купить в магазине кленовый сироп. По вкусовым качествам он очень похож на этот продукт. Но можно сделать «заменитель мёда» и самому – варенье из одуванчиков. Звучит немного странно, тем не менее это варенье от мёда почти не отличишь, да и полезных свойств в нём не меньше, ведь в одуванчиках очень высокая концентрация кальция, калия, железа, натрия, фосфора и марганца. Это растение используется для очищения крови, помогает бороться с высоким холестерином.


Варенье из одуванчиков:

400 головок одуванчика, 2 лимона и 1,5 кг сахара, 1 л воды. Лимоны вместе с кожицей порезать и варить 10 мин с цветками одуванчика. Настаивать сутки. Затем массу отжать, настой процедить, добавить в него сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в банки и закатать крышками. Вместо лимона можно использовать лимонную кислоту, добавив половину чайной ложки ее за 15 мин до конца варки.

Только на первых шагах замена невеганских продуктов веганскими покажется трудным занятием (а, может, и не покажется вовсе). На самом деле, это не так сложно! Со временем некоторые станут заменять мясо в салатах полезной соей или жареными грибами, сыр – вкусным тофу или сухариками из белого хлеба. Вкусовые привычки каждого индивидуальны, и поиск альтернативы продуктам животного происхождения приведёт к рождению новых, не менее вкусных блюд. В общем, как говорится, вся власть фантазии!

источник

x-posted — good2be_vegan

@темы: Рецепты, Алетернативные продукты

---

[supermachiner]

небольшой движ в Минске, приуроченный ко дню вегана. милости просим!
vkontakte.ru/event20948181

@темы: Веганы, Мероприятие

---

Какие же мы жестокие....

[Mayer]

@темы: Юмор, Кино, Еда

---

[Zhevi]

Я еще не вегетарианец, ем рыбу и морепродукты. Надеюсь, никто меня камнями за это признание не забросает. Ем не так уж часто, предпочитаю вегетарианскую пищу, но все же.
Чувствую, что не хватает витаминок. Какие витамины можете порекомендовать для общего тонуса?

@темы: Витамины, Вопрос и помощь, Здоровье