Тофу

[Annette]

Вопрос такой: из чего делается сыр тофу. И едят ли его веганы?



Update[нашла]:

ТОФУ - соевый сыр, наиболее полно используемый соевый продукт. Готовится из соевого молока путем осаждения из него белка и прессованием. Продукт имеет консистенцию мягкого сыра, почти без запаха, нежный на вкус, кремоватого цвета. Свежий тофу обычно продается в виде лепешки с указанием, каким является данный сорт - мягким или жестким ("шелковый" сорт - мягкий, имеет относительно мягкую консистенцию, т.к. при приготовлении его используется шелковая ткань для отцеживания жидкости; "хлопковый" сорт - жесткий, с более грубой текстурой, т.к. используется хлопковая ткань). Тофу считается одним из самых универсальных и экономных белковых продуктов, относится к легкой пище. Отличается высоким содержанием полноценного растительного белка, сравнимого по своему аминокислотному составу и биологической ценности с белком мяса. В нем низкое содержание жира и углеводов, он не содержит холестерина и является отличным источником изофлавонов. Легко усваивается организмом, идеальный белковый продукт для людей со слабым желудком.



Еще хочу сказать, что в "Планета суши" есть вегетарианское меню. И в нем... шашлычки из сыра тофу. Так что - кто любит

@музыка: Из мультфильма - Прекрасное далеко

Comments

[Mayer]

Именно так, тофу - соевый сыр и веганы едят его с удовольствием. Когда мясоеды ходят в лес на шашлычок, веганы ходят в лес на шашлычок соевый.

[Annette]

Mayer ага надо будет сходить