вторник, 10 апреля 2012
23:16

кондитерский жир

все записи пользователя в сообществе Hello, Goodbye
кондитерский жир.
Википедия сообщает, что бывает и животный, и веганский. Если на упаковке не указано какой он, то лучше не есть продукт? Как можно узнать, какой же жир использован? Только позвонив в компанию-производитель?
В данный момент интересуют вафли, если это может как-то помочь:)

@темы: Пищевые добавки, Вопрос и помощь, Еда

URL
Комментарии
10.04.2012 в 23:20

Порноанон
По мне так что животный что растительный (пальмовое масло) одинаково вреден
URL
10.04.2012 в 23:28

Blomma
мы же с этической стороны рассматриваем,да? мне кажется, если не указан какой, то по умолчанию- животный. Обычно пишут если растительный. Но можно и в компанию позвонить, чтобы уж наверняка :)
URL
10.04.2012 в 23:30

Hello, Goodbye
Blomma, да я вот и дальше почитала, что в основном животный. жаль(
Порноанон, в небольших кол-вах вряд ли было бы вредно, я же не обжираться хотела:)
URL
10.04.2012 в 23:38

Летто Фейхтвангер
...По-прежнему - слегка лиловое, почти прозрачное и странно–хрупкое ©
Как раз если не указан, то скорее пальмовое масло, оно ж дешевое
URL
10.04.2012 в 23:40

Hello, Goodbye
Летто Фейхтвангер, хм.. я теперь в смятении) то есть лучше звьнить узнавать? а мне точно ответят или пошлют?)
URL
10.04.2012 в 23:53

Летто Фейхтвангер
...По-прежнему - слегка лиловое, почти прозрачное и странно–хрупкое ©
Hello, Goodbye,
наверное да.. послать не должны.. хотя, какой там жир в вафлях)
URL
11.04.2012 в 02:33

Аннушка
Не желай невозможного. В пути не торопись. И не махай рукой, ибо это от безумия.
Hello, Goodbye, там ГОСТ или ТУ? могут ведь сказать, что и коммерческая тайна... плюс, люди, которые отвечают на звонки, вряд ли это действительно знают. найти бы кого-нить, кто в такой индустрии работает
URL
11.04.2012 в 10:21

Half_A_Person
hang me down by the river bed with the other dead
Мой папа работает на кондитерской фабрике, я его расспросила. Очень маловероятно, ну просто очень, что в кондитерском жире будет что-то животное. Еще такой момент: производители сладкого этот жир сами не делают, они закупают его у поставщиков. Например, есть компания МЖК, Московский Жировой Комбинат, которая поставляет кондитерский жир, в коробках. Так что, если интересоваться точным составом, то, возможно, больше толка будет, если спросить у производителя жира, а не у производителя самих вафель. Состав жира - не секрет, на коробке будет этикетка.
URL
11.04.2012 в 17:01

Лёна
"Жир для шоколадных изделий и конфет представляет собой саломас с температурой плавления 35—36,5 °С. [саломас - это что-то вроде маргарина, то есть продукт гидрогенизации жидких растительных масел в твёрдые]. В жир для печенья входят саломас с температурой плавления 31—34 °С (72—74%), жиры топленые говяжий и свиной, фосфатидный пищевой концентрат (3%).
Жир для вафельных и прохладительных начинок, кроме саломаса, содержит масло кокосовое или пальмоядровое (20—40%).
В сало растительное, кроме саломаса, входит жидкое растительное масло (15—25%). Основу жира для кексов составляют кокосовое или пальмоядровое масло (79—81%), саломас с температурой плавления 35—36,5 °С (18—20%), в качестве добавки применяют красители".
(с) www.znaytovar.ru/new1014.html

Примерно тоже повторяет и википедия.
Но наиболее надёжную информацию, разумеется, можно получить только у конкретного производителя, так как каждый частный случай может иметь отклонения от любых общих правил.
Ответят вам в любом случае. Но где-то для этого может потребоваться письменное обращение. Продвинутые компании подобной волокиты не разводят. Если это русская компания, с вами скорее всего предпочтут решить вопрос по телефону. У многих прямо на упаковке указывается телефон для вопросов потребителей. Либо стоит поискать форму обратной связи на сайте производителя.
Чем солиднее компания, тем лучше у неё обычно организована обратная связь с потребителем.
URL
12.04.2012 в 23:00

Hello, Goodbye
Аннушка, Лёна, спасибо большое! буду знать на будущее)
URL