опрос

[Венька]

Уважаемые посетители сообщества!
Сейчас я пишу статью на тему "Вегетарианство" в журнал "PRO здоровье", и нуждаюсь в вашей помощи. Сразу оговорюсь, что статья, конечно же, не будет строго провегетарианской (аля все вокруг грязные мясоеды, вегетарианцы захватят мир и "в следующий раз, поедая бифштекс, задумайтесь о том, КАК он был получен") - такую статью просто не пустят в печать. Разумеется, в ней будет и комментарий врача (из института питания РАН) по данному вопросу. Но! Если среди Вас я найду людей, которые уже много лет придерживаются безмясного и даже безмолочного питания, то, думаю, Ваш опыт поможет некоторым людям, которые задумываются о вегетарианстве, но боятся последствий, насмешек и т.д. Поэтому предлагаю Вам заполнить небольшую анкету (помещаю ее здесь, т.к. по опыту знаю, что это эффективнее): ответы Вы можете оставлять здесь, или присылать на e-mail: [email protected]. Интересует прежде всего опыт людей, которые
- уже в течение нескольких лет являются вегетарианцами или веганами (Опыт людей, только вступивших на новый путь, вряд ли будет убедителен для читателей журнала)
- являлись вегетарианцами во время беременности (или отказались от него только на этот период)
- являются профессиональными спортсменами
Интересно и мнение вегетарианцев, в один момент вдруг отказавшихся от такой системы питания: чем это было мотивировано?
Итак, собственно анкета:
1) Вы веган\лактовегетарианец\оволакто\пескотерианец?
2)Сколько лет Вы придерживаетесь такого питания (например, 2 года - оволакто, полгода - веган)
3) Как Вы пришли к вегетарианству? Пришлось ли столкнуться с непониманием и неприятием людьми Вашей системы питания? Изменились ли отношения с друзьями, знакомыми? Было ли сложно первое время(физически и морально)?
4) Как к этому отнеслись в Вашей семье?
5) Носите ли Вы кожу, приобретаете ли не только растительную косметику, покупаете изделия из пуха и т.д.?
6) Что изменилось в Вашем мировосприятии с переходом на новую систему питания?
7) Был ли период, когда Вам хотелось отказаться от вегетарианства(возможно, давление окружающих, проблемы со здоровьем или что-то еще), но Вы этого не делали?
8) что со здоровьем? (реальные показатели: анализ крови и тд) и общее самочувствие, изменился ли Ваш вес?
9) Возникали ли проблемы с питанием в общественных местах (кафе, столовые и тд)? Дома готовите себе отдельно?


В принципе, много примеров я и сама знаю, обитая на этом форуме достаточно продолжительное время, но хотелось бы все обобщить и уточнить для каждого отдельного человека.
При желании Вы также можете указать свое имя,город и возраст или предпочесть анонимность!

Comments

[Mr.Tang]

Я 4 года лакто-ово-вегетарианка. Могу заполнить, если мой опыт вам подходит.

[Венька]

Di .) Да, это большой срок! Была бы очень благодарна! Можете также указать, почему не хотите переходить на новую ступень? (или планируете?)

[vis,]

Я 5 лет была лакто-ово вегетарианкой, сейчас пескетарианка (буквально месяц-два как).
Лен, мне заполнить анкету или ты всё-таки ищешь тех, кто ближе к веганству или хотя бы лакто-ово, в общем, движется в сторону ограничения?

[kassio-12]

год вегетарианка, затем скоро 2 года, как веган. Заполню сейчас)

[Mr.Tang]

1. Первый год своего вегетарианства я была -лакто-вегетарианкой, но потом стала лакто-ово-вегетарианкой(то есть начала есть яйца).

2. Почти 4 года лакто-ово-вегетарианка.

3. Пришла я к этому за месяц до моего 15-тилетия. Всегда любила животных и вот однажды прочитала цитату Пифагора и решила стать вегетарианкой. Потом знакомясь с другими единомышленниками и узнавая больше подробностей о «жизни на скотобойнях» , моё решение только окрепло. Отношение изменились по разному, кто-то поддержал и даже сам стал вегетарианцом( сестра и лучшая подруга), кто-то назвал дурой , большенство отрицательного мнения о моем образе жизни.

4. Сначала смеялись, потом злились и стали ждать когда «пройдёт период бунтарства», ждут уже 4 года и вроде только бабушка не потеряла надежды на моё возращение в мясоедство.

5. Нет, не ношу кожу и меха. Я против того, без чего легко можно обойтись (меха).

6. Сначала я очень негативно относилась к тем, кто ест мясо и осуждает вегетарианство, ссылаясь на то, что такова природа. Но потом пришла к выводу, что это личное дело каждое, я выбрала путь, где уважаю свободу всех живых существ. Плюс путь вегетарианства вывел меня на философию straight edge.

7. Не было момента, когда я хотела отказаться, потому что я уже сделала выбор и никогда не сделаю шаг назад. Были моменты, когда я жалела о своём решении, именно из-за давления семьи, но они быстро проходили, потому что я не представляю себя и мясо в моей тарелки, для меня это равносильно убийству.

8. В начале были. Из-за этого я опять начала есть яйца. Но проблемы были с костями, мой рост уже в 16 лет был 180см, сейчас 183. А я перешла на вегетарианство за один день. Очень резко, но не могла по-другому, потому что причина в этических соображениях Именно из-за резкого отказа моему организму было тяжело. Но сейчас всё в норме, мой вес стабилен. Плюс я стала есть все продукты, которые раньше терпеть не могла и никогда не ела, сейчас можно сказать я – всеядна, но в вегетарианском подтексте. Моё мнение, что если при переходе на вегетарианский образ жизни, ты осведомлен о том, какие продукты помогут тебе заменить мысо и рыбу, то всё будет в порядке, ну и конечно постепенный отказ.

9. В общественных местах –да, возникают и сейчас, т.к в обычных кафе/ресторанах практически нет выбора. Но со временем ты находишь места и привыкаешь к этому, главное: не надо отчаиваться!

Мысли о веганстве посещают очень часто. И я знаю точно, что в будущем опять стану лакто-вегетарианкой. Но перейду на новую ступень только, когда буду жить самостоятельно. То есть сама смогу обеспечивать себя продуктами и мой образ жизни станет более постоянным( т.к часто ем вне дома).

Если надо ответить на что-то точнее или подробней или есть ещё вопросы, то с радостью помогу.

[Венька]

vis, Конечно, интересно любое мнение! Еще было бы интересно, если бы ты рассказала, что послужило твоей причиной перехода к менее строгой форме вегетарианства и планируешь ли ты отказаться от него вовсе?
Tora~ спасибо, жду!
Di .) Большое спасибо за такой интересный ответ!! Все очень подробно, вопросов пока не возникло, если что - напишу!

[Blomma]

было бы интересно анкеты других участников почитать тоже.спасибо..

[Mr.Tang]

Венька , удачи )))

[kassio-12]

Венька, отправила!

[Венька]

Tora~ получила, спасибо большое!!! Удачи Вам!
Di .) Спасибо!! Кстати, чуть позже обновила пост, Вы предпочтете сохранить анонимность?

[[in]somnia]

1) Вы веган\лактовегетарианец\оволакто\пескотерианец?
ово-лакто. но из "ово" у меня выпечка, из "лакто" йогурты...а вот съесть яичницу, запивая её коровьим молоком не смогу, - будет неприятно.
пью соевое молоко - вкус больше нравится
2)Сколько лет Вы придерживаетесь такого питания (например, 2 года - оволакто, полгода - веган)
три с половиной года. веганом стать было бы здорово, но я слишком ленивая для этого
3) Как Вы пришли к вегетарианству? Пришлось ли столкнуться с непониманием и неприятием людьми Вашей системы питания? Изменились ли отношения с друзьями, знакомыми? Было ли сложно первое время(физически и морально)?
несколько лет хотела попробовать, т.к. очень люблю животных. как-то читала дневник одной девушки, - меня поразил семилетний стаж её вегетарианства, и я подумала "а почему не я?" перешла за один день - и всё. не поняли меня поначалу все, но я своим "стажем" вегетарианства доказала, что это не баловство. так что теперь все привыкли. с новыми людьми я об этом не упоминаю, если только мне не пытаются запихнуть кусок мяса в тарелку)
сложно не было вообще. ни физически, ни морально. как-то сразу поняла, что вегетарианство - это моё.
4) Как к этому отнеслись в Вашей семье?
у нас вообще не очень мясоедная семья, так что давления не было...ну бабушки удивились, для них было проще придумать какую-нибудь чушь вроде "врач запретил"
а вот молодой человек мой непробиваемый, - как ел мясо, так и ест. но он сам себе готовит, я не готовлю вообще и не умею.
5) Носите ли Вы кожу, приобретаете ли не только растительную косметику, покупаете изделия из пуха и т.д.?
категорически против меха. но вот за этичностью косметики не слежу( с обувью по-разному, но всегда чувствую себя виноватой, когда выхожу в кожаных/замшевых сапожках
6) Что изменилось в Вашем мировосприятии с переходом на новую систему питания?
поняла, что то, что есть и не есть, - личное дело каждого. любая агитация вызывает у людей только негатив. никогда не вступаю ни в какие дебаты о пользе/вреде вегетарианства.
7) Был ли период, когда Вам хотелось отказаться от вегетарианства(возможно, давление окружающих, проблемы со здоровьем или что-то еще), но Вы этого не делали?
нет, никогда
8) что со здоровьем? (реальные показатели: анализ крови и тд) и общее самочувствие, изменился ли Ваш вес?
раз в год проверяю кровь, - пока что (ттт) все показатели в норме. каждый день на всякий случай принимаю целую кучу витаминов.
похудела на 20 кг, но вегетарианство тут совсем не при чём, - просто включила силу воли и практически перестала есть. пока не похудела, вообще забыла, что такое простуды, иммунитет был изумительным.
9) Возникали ли проблемы с питанием в общественных местах (кафе, столовые и тд)? Дома готовите себе отдельно?
да нет, особо не возникало, я редко хожу в рестораны и т.д. живу одна, не готовлю. обычно питаюсь йогуртами/кофе, иногда голодаю.

[Венька]

[in]somnia Большое спасибо!!!

[[in]somnia]

Венька не за что! Вам спасибо, интересно было вспоминать)
возраст забыла - мне сейчас 26

[vis,]

1) Вы веган\лактовегетарианец\оволакто\пескотерианец?
Сейчас я пескетарианец.

2)Сколько лет Вы придерживаетесь такого питания (например, 2 года - оволакто, полгода - веган)
5 лет я была лакто-ововегетарианцем, пару месяцев как-то пробовала питаться по-вегански, но не вышло, т.к. я всё же очень люблю молочные продукты.

3) Как Вы пришли к вегетарианству? Пришлось ли столкнуться с непониманием и неприятием людьми Вашей системы питания? Изменились ли отношения с друзьями, знакомыми? Было ли сложно первое время(физически и морально)?
С детства безумно любила животных и через какое-то время осознала, что просто не могу употреблять их мясо, мне было очень некомфортно с этим пониманием жить, таким образом, в первую очередь это были этические мотивы. Уже после я начала интересоваться статьями на тему влияния вегетарианства на здоровье, и тогда уже согласилась с тем, что это не так опасно, как представляется в обществе, да и мало того, даже полезно!
Конечно, есть непонимание со стороны окружающих, но я спокойно к этому отношусь, ведь я не заставляю никого жевать салатики, и к себе требую того же отношения. Бывает, приходится слышать достаточно глупые высказывания людей о их великих познаниях о необходимости мяса... но я просто закрываю на это глаза, потому что людей не переубедить. Другое дело, что глядя на твой пример кто-то может заинтересоваться целесообразностью таких ограничений, задуматься об этом для себя. Но вот воинствующих вегетарианцев я не пойму никогда. Навязывание своих убеждений - просто глупо, потому что неэффективно и вызывает негативную реакцию.
Первое время после отказа от мясных продуктов не возникало никаких проблем кроме как соблазна перед колбасой и сосисками, но мы сами знаем, сколько там мяса, тут скорее была привязанность к вкусу.

4) Как к этому отнеслись в Вашей семье?
Сначала очень переживали за здоровье, но я, вооружившись статьями из интернета, смогла убедить родителей, что всё в порядке и я знаю, что делаю. Надо бы упомянуть, что в последствии мама на моем примере практически тоже отказалась от мясных продуктов.

5) Носите ли Вы кожу, приобретаете ли не только растительную косметику, покупаете изделия из пуха и т.д.?
Да. В своё время я измучилась поиском сапог из искуственной кожи, что, кстати, очень усложно установить, потому как даже о искуственной на упаковках часто хвастливо пишут, что она настоящая, красивую зимнюю куртку без меховой оторочки и т.д. На моем опыте это оказалось достаточно сложно, поэтому я смирилась с фактом, что буду носить кожу, но вместе с тем я всё же стараюсь избегать этого, если будет альтернатива, я откажусь от товаров животного происхождения. И, конечно, никогда не куплю шубу.

6) Что изменилось в Вашем мировосприятии с переходом на новую систему питания?
Пожалуй, ничего особенного.

7) Был ли период, когда Вам хотелось отказаться от вегетарианства(возможно, давление окружающих, проблемы со здоровьем или что-то еще), но Вы этого не делали?
Нет, я никогда не допускала такой мысли.

8) что со здоровьем? (реальные показатели: анализ крови и тд) и общее самочувствие, изменился ли Ваш вес?
Врачи говорят, что анализы крови все в норме, на руках у меня нет цифр. Проблемы со здоровьем действительно есть, долгое время беспокоило выпадение волос, но оно было обусловлено либо избытком фермента 5-альфа-редуктазы (особенность организма, так скажем), либо недостатком железа (низкий ферритин, но железо в крови и анализе волос в норме). Отдельно принимаю железо и омега-кислоты.

9) Возникали ли проблемы с питанием в общественных местах (кафе, столовые и тд)? Дома готовите себе отдельно?
Разве что в скудности ассортимента, это действительно иногда огорчает ) Дома готовлю отдельно, но скорее потому, что предпочитаю более диетическую еду.

Почему перешла к пескетарианству. Мне сложно объяснить, скорее всего, тут сыграло роль то, что я не могла сбалансировать рацион и потребляла слишком мало белка. Это меня беспокоило и одновременно с тем пришла мысль о том, что можно начать есть рыбу. Ем я ее не очень часто, максимум 2 раза в неделю, в основном филе. Я сама для себя не могу понять, почему я так решила, просто показалось такое решение правильным в моем случае. Возможно, когда-нибудь я вернуть к лакто-ово, но к мясу я не вернусь. Даже если возникнут серьезные проблемы со здоровьем, я скорее перелопачу всю литературу, но найду способ заменить мясо.

Пардон за многобукав

[Венька]

vis, Спасибо, Лен! Не вернешься к мясу, в смысле и к курице, и к красному мясу, да?

[vis,]

Венька, ну да, под мясом я имела ввиду это. не за что )

[{Annie McCartney}]

1) Вы веган\лактовегетарианец\оволакто\пескотерианец? веган
2)Сколько лет Вы придерживаетесь такого питания (например, 2 года - оволакто, полгода - веган)
ово-лакто вегетарианка - 4 года, веган - 2,5 года
3) Как Вы пришли к вегетарианству? Пришлось ли столкнуться с непониманием и неприятием людьми Вашей системы питания? Изменились ли отношения с друзьями, знакомыми? Было ли сложно первое время(физически и морально)? в 10м классе стала хипповать, тогда в один прекрасный момент пришло понимание, что мясо - это жестокость и насилие по отношению к животным и к окружающей среде, и есть его просто расхотелось. тогда же пыталась отказаться и от других животных продуктов, но мама мне не позволила, считала, что я испорчу себе здоровье, и дома усиленно откармливала молоком и яйцами. стала веганом только после школы, когда стала жить отдельно. близкие люди сразу отнеслись к этому спокойно и с пониманием. одноклассники в школе, конечно, не поняли и восприняли в штыки мою новую "шизу", но я привыкла к такому их отношению ко мне, потому что я для них всегда была белой вороной, и меня это совсем не напрягало. с момента окончания школы никто мне так больше не докучает физических сложностей переход у меня особо не вызвал, а с моральной стороны даже стало легче жить. единственной сложностью было просто сменить привычки и найти сбалансированный рацион
4) Как к этому отнеслись в Вашей семье? мама сначала неодобрительно отнеслась ко этому, но сказала, что это мой выбор, и мешать мне не будет (хотя на веганство перейти не позволила сразу всё равно), а потом через год и сама вегетарианкой стала. папа и брат мясоеды, но мой выбор уважают, и давно уже привыкли к этому. с остальными родственниками я не общаюсь почти, так что, возможно, они даже и не в курсе, что я животных не ем
5) Носите ли Вы кожу, приобретаете ли не только растительную косметику, покупаете изделия из пуха и т.д.? единственное изделие из кожи, которое я ношу, это мои старые гриндерсы, которые я купила себе еще в 7м классе школы. осталась без ботинок на зиму, а эти мне еще как раз, и очень даже живы, поэтому я решила не покупать новые - зачем тратить ресурсы планеты, если у меня уже есть ботинки? то же самое с изделиями из шерсти, пуха. нового себе ничего такого не куплю, но старое использую. косметикой не пользуюсь, а средства гигиены либо по вегану, либо использую старые остатки (мыло, например). хотя сейчас живу с мамой, она почему-то к моим просьбам покупать продукцию из белых списков не прислушивается, поэтому пользуюсь и тем, что она купила тоже.
6) Что изменилось в Вашем мировосприятии с переходом на новую систему питания? изменилось почти всё и очень сильно, и в момент перехода на вегетарианство, и за прошедшие 4 года. изменения происходят постоянно, какие-то постепенно, какие-то - резко. это связано в моём случае не только с вегетарианством, а с совокупностью факторов - взросление, познание мира, новые знакомые, новые интересы, новый опыт..
7) Был ли период, когда Вам хотелось отказаться от вегетарианства(возможно, давление окружающих, проблемы со здоровьем или что-то еще), но Вы этого не делали? никогда.
8) что со здоровьем? (реальные показатели: анализ крови и тд) и общее самочувствие, изменился ли Ваш вес? к врачам не хожу уже года 3, ибо жалоб не возникает. общее самочувствие прекрасное, улучшилось намного с переходом на вегетарианство и особенно на веганство. ушёл лишний вес, улучшились волосы, кожа, зрение не ухудшается несмотря на генетическую предрасположенность и образ жизни (много читаю, пишу, занимаюсь мелкой работой и работой за компьютером), легче переношу физические нагрузки, долгое отсутствие пищи, перепады температуры итп.
9) Возникали ли проблемы с питанием в общественных местах (кафе, столовые и тд)? Дома готовите себе отдельно? редко питаюсь в кафе/ресторанах, т.к. экономлю деньги, да и мои друзья и я больше предпочитаем погулять, нежели посидеть в кабаке. на учёбу/работу всегда еду беру с собой из дома, хотя в случае провала (или, например, в путешествиях, когда нет возможности готовить) мне никогда не составляло труда найти еду в городе - свежие фрукты/овощи, например. готовить я очень люблю, поэтому дома готовлю я, и домашние и гости почти всегда едят то, что я приготовила (хотя многие добавляют к моим овощам/гарнирам/салатам мясо или др. жив. продукты, но это в основном из-за вкусовых привычек)

я из Москвы и мне 19 лет, зовут Аня
надеюсь, будет полезно

[Венька]

{Annie McCartney} Спасибо!!!

[Анориэл]

1) Вы веган\лактовегетарианец\оволакто\пескотерианец?

В терминах слаба. Мясо не употребляю 4 года, молоко не употребляю 2 года.

2)Сколько лет Вы придерживаетесь такого питания (например, 2 года - оволакто, полгода - веган)

Получается, 2 года оволакто?..

3) Как Вы пришли к вегетарианству? Пришлось ли столкнуться с непониманием и неприятием людьми Вашей системы питания? Изменились ли отношения с друзьями, знакомыми? Было ли сложно первое время(физически и морально)?

Сначала о биологическом. Вдруг появилось ощущение отторжения к мясу. Сначала особенно к свинине и говядине. Будто бы съев что-то, - ощущала очень сильную тяжесть в желудке, хотелось полежать, что мне как очень подвижному человеку, претило. Не хотелось изменять привычного образа жизни, перешла на салатики и рис. Рыба оставалась довольно долго, потом сошла на нет. Насчет молока: сходила к доктору, оказалось, что есть лактонетерпимость в маленьком количестве, подумала, зачем себе вредить, и перестала его пить. Отказалась очень легко, в том числе и от йогуртов, которыми завтракала лет 10 точно. В здоровье - только улучшение. Кожа стала идеальной, фигура - еще стройнее и как-то легче, чем раньше.
Если о этической стороне, то посмотрела различные фильмы, например "Земляне" и прочее, уже после того, как перешла на вегетарианский способ питания. Слушала книги Зеланда о Трансерфинге, понимая его и присущиваясь к организму, понимаю, что наступит момент, когда перейду на сыроедение. В какие-то моменты была полностью на сыроеднии пару месяцев, потом как-то незаметно снова оказывалась в вегетарианстве.
С непониманием не сталкивалась, разве что пару смешных комментариев в блоге, которые даже не стоят внимания Рада, что знакомые, посмотрев на меня, тоже перенимают эту систему питания. Может, я просто такой человек - если я решила, что для меня вот так и так хорошо, то меня уже ничто не переубедит, ведь своему организму я доверяю больше, чем опыту и мнению окружающих.
Физически сложно не было, потому что как-то естественно, медленно, без каких-то стрессов прошел переход. Я думаю, если бы начала с того, что сначала увидела фильмы и резко отменила и мясо, и молоко, и рыбу, то тогда, возможно, возникли бы сложности (не только физически, но и постоянное чувство вины тоже бы заработала!). Но так, все прошло довольно гладко. Единственная сложность (но это уже скорее из области сыроедения, хотя и вегетарианства тоже), не могу отказать себе в чаевничастве. Постоянно хочеться чего-нибудь такого вкусненького... печеньку с чаем)))). И еще иногда сложно в плане походов в ресторан (особенно если ресторан выбираю не я). Но всегда можно найти салатик.

4) Как к этому отнеслись в Вашей семье?

Никак. Возможно, потому, что давно живу отдельно и стол с ними не делю. Подозреваю, что моя мама вообще пропускает мимо ушей половину инфомации, потому что на день Рождения прислала мне книгу кулинарных рецептов

5) Носите ли Вы кожу, приобретаете ли не только растительную косметику, покупаете изделия из пуха и т.д.?

Признаюсь, что не проверяю всю косметику на тестировании на животных.
Меха, кожу, пух - не покупаю.

6) Что изменилось в Вашем мировосприятии с переходом на новую систему питания?

Очень много энергии. Как будто переваривание "не той" пищи отнимало у организма очень много физических сил, не иначе. Мотивация повысилась во всем. Эффект в основном психологический, духовный. (участились ОС).
Но если о физическом, то как уже писала, кожа стала просто замечательной, и фигура - более легкой, подтянутой. Обмен веществ улучшился.

7) Был ли период, когда Вам хотелось отказаться от вегетарианства(возможно, давление окружающих, проблемы со здоровьем или что-то еще), но Вы этого не делали?

Частенько в гостях предалагают "попробовать кусочек". Вежливо отказываюсь. В основном ссылаюсь на здоровье, потому что обыкновенно людям не имеет смысла говорить о вегетарианстве. Если они уже едят мясо, то зачем об этом с ними говорить? Не раз после, правда, мне перезванивали знакомые и спрашивали об истинных причинах, интересовались и даже начинали свой путь в сторону здорового питания. Тот, что ищет - тот найдет.

8) что со здоровьем? (реальные показатели: анализ крови и тд) и общее самочувствие, изменился ли Ваш вес?

Анализа крови у меня нет, но могу сказать так.
Талия была 64 стала 56. (Я не уверена, что это зависит только от образа питания, потому что я также регулярно занимаюсь пилатесом, йогой и в принципе посещаю спортзал).
Проблемы с кожей канули в прошлое.
Легче засыпаю, могу высыпаться за 6 часов, что для меня разница при прошлых необходимых 11.
Вес был 54, стал 50, (но опять же не уверена связано ли это с питанием или со спортом. Думаю, и то и другое имеет значение).

9) Возникали ли проблемы с питанием в общественных местах (кафе, столовые и тд)? Дома готовите себе отдельно?

Я люблю попить кофе, но переключилась на черный. А салатик в ресторане можно всегда найти.
На учебу обычно беру с собой правда, свой салатик в баночке, потому что в университетских столовых все всегда со всякими майонезами.
Особенно не готовлю. В принципе исчез "культ еды".
Обыкновенно на завтрак - фрукты или ягоды, на обед - запеченные в духовке овощи или иногда рис с овощами, на ужин - салатик.

Данные: имя Елена, второй год в Чикаго, выросла в Москве.

[Анориэл]

{Annie McCartney} расскажите пожалуйста ваш обыкновенный рацион на день?
Поподробнее про сбалансированный рацион - интересно.

[{Annie McCartney}]

Елена Морская, какого-то обыкновенного рациона нет, потому что, во-первых, люблю экспериментировать и пробовать что-то новое, чтобы не надоедала пища изо дня в день, и во-вторых, потому что образ жизни не позволяет обыденность и даже наличие режима могу написать, какие продукты и блюда употребляю часто, даже каждый день, но они все комбинируются по разному и в разное время.
и еще скажу, что моё питание сбалансировано, хотя прям таким здоровым его зачастую назвать нельзя (хотя, конечно, здоровее многих). но сочетание полезности, питательности и вкусовых кач-в вполне полноценное.
питаюсь в принципе по пирмаиде питания для вегов: www.goatless.org/wp-content/uploads/2009/01/fn7..., только без животных продуктов. витамины и прочие пищ. добавки не употребляю, поэтому, чтобы полноценно получать витамины, микроэлементы и проч. надо потреблять как можно более широкий ассортимент продуктов каждый день.

основу составляют овощи, злаковые и бобовые. это то, что в моём доме есть всегда. причем, опять же, чтобы не скучать с одним, например, источником углеводов, есть разнообразие: рис, макароны, кус-кус, крупы, картошка, хлеб.. то же с овощами и бобовыми. летом больше ем свежих фруктов и овощей, зимой с этим сложнее, но все равно стараюсь. я где-то находила очень информативную табличку по содержанию необходимых веществ почти во всех растительных продуктах. поищу, дам ссылку попозже. заметно меньше ем жиров - орехов, масел, и сахара. Сахар точнее говоря, почти совсем не ем, только в самодельной выпечке/сладостях, а это бывает не так уж часто. Орехи и масло по чуть-чуть каждый день стараюсь.
Блюда, которые употребляю каждый день почти - салаты овощные во всех проявлениях (обычно с добавлением в салат фасоли и риса, например), тушеные овощи с гарниром (и тоже с добавлением бобовых). Почти каждый день супы. Ну и постоянно пробую готовить что-нибудь новенькое. Соотношение свежих и приготовленных овощей и фруктов где-то 50:50 зимой, 70:30 летом.
"нездоровость" моего питания заключается в частом употреблении алкоголя (ну раза 3 в неделю, не меньше) и ежедневном и многократном употреблении кофе и чая. большинство диетологов говорит, что это блокирует усвоение витаминов организмом. но что-то я незаметила недостатка витаминов, даже зимой.

могу еще рассказать, как я пришла к такому рациону. Переходила на веганство вопреки мнению моей мамы, что я себя загублю, поэтому хотелось очень ей доказать, что веганство не вредно. Вот и изучила много материалов по правильной диете в принципе и о веганском питании. Подсчитала, сколько нужно белков-углеводов-жиров-калорий на мой рост и вес, и сколько витаминов, микроэлементов. Потом где-то месяца 2 вела пищевой дневник в интернете - на нескольких зарубежных сайтах можно вести пищевой дневник онлайн, туда вбиваешь продукты (можно даже составлять свои рецепты, он считает по порциям), он сам подсчитывает с неплохой точностью пищевую ценность. За 2 месяца скорректировала питание до устраивающего меня варианта.

Так много написала, сама удивилась.. может показаться, что полноценное питание занимает большую часть моих мыслей - это не так. Задумывалась об этом только первые пару месяцев веганства, а сейчас это уже сложилось в устоявшиеся привычки.

Надеюсь, мой длинный комментарий будет полезен

[Анориэл]

Напротив, я очень благодарна вам за такой подробный ответ! И спасибо за ссылку)

Впервые слышу о таких свойствах кофе или чая... я напротив где-то читала, что кофе ускоряет метаболизм, а чай (цветочный) помогает доставлять полезные вещества и очищает организм. Посмотрим.

Подсчитала, сколько нужно белков-углеводов-жиров-калорий на мой рост и вес, и сколько витаминов, микроэлементов.

- скажите пожалуйста, а какой у вас рост и вес?

[{Annie McCartney}]

Елена Морская, рост 168, вес сейчас 65, и это с зимними "запасами". считаю, что пару-тройку кило мне сбросить не помешает. летом обычно вес как раз килограмма на 4 уменьшается - больше гуляю, меньше сижу дома, больше фруктов и овощей ем.
насчет расчета необходимых веществ, а также оптимального веса для твоего роста - вся информация есть в интернете.

насчет чая и кофе я имела ввиду именно кофеин. травяные-цветочные-фруктовые чаи кофеина не содержат. да, кофе и правда ускоряет метаболизм, но вроде как к усвоению витаминов это не относится, если я правильно помню курс биологии

[mr.vladis]

1) Вы веган\лактовегетарианец\оволакто\пескотерианец?

Лактовегетарианец

2)Сколько лет Вы придерживаетесь такого питания (например, 2 года - оволакто, полгода - веган)

10 лет Лактовегетарианец (с 18 лет, до совершеннолетия родители запрещали)

3) Как Вы пришли к вегетарианству? Пришлось ли столкнуться с непониманием и неприятием людьми Вашей системы питания? Изменились ли отношения с друзьями, знакомыми? Было ли сложно первое время(физически и морально)?

Как ни странно не из этических соображений (которые сейчас являются важнейшими), а после ознакомления с работами Поля Брэгга о вреде мяса и в целом не сочетаемого питания. Друзья прекрасно понимают, а знакомым убеждений не навязываю, если конкретно спрашивают отвечаю.
Никакой "ломки" при переходе вообще не было, как будто я так всегда и питался))
Поэтому когда люди говорят о трудности перехода, полагаю это в 1-ю очередь зависимость от привычки и навязанных убеждений, а физическое состояние , зависит от психологических установок человека.

4) Как к этому отнеслись в Вашей семье?

В "штыки", но я был и остаюсь непреклонен. Питание это строго индивидуальный выбор каждого.

5) Носите ли Вы кожу, приобретаете ли не только растительную косметику, покупаете изделия из пуха и т.д.?

Сейчас после осознания этической составляющей, ничего "убитого" стараюсь не использовать.
Стараюсь, потому что во времена прогресса химических производств, на 100% исключить не возможно.
Почти все растительные добавки имеют аналог животного происхождения, а эту информацию производители чаще всего в составе продуктов не указывают.

6) Что изменилось в Вашем мировосприятии с переходом на новую систему питания?

Осознание того, что человек во многих аспектах ужаснее самого дикого хищника.

7) Был ли период, когда Вам хотелось отказаться от вегетарианства(возможно, давление окружающих, проблемы со здоровьем или что-то еще), но Вы этого не делали?

Никогда.

8) что со здоровьем? (реальные показатели: анализ крови и тд) и общее самочувствие, изменился ли Ваш вес?

Лет 10 к врачам не обращался, нет необходимости. Когда у всех грипп, меня это удивляет))
После занятий фитнесом, набрал 10 кг. мышечной массы.

9) Возникали ли проблемы с питанием в общественных местах (кафе, столовые и тд)? Дома готовите себе отдельно?

В общественных местах, когда выбор минимальный, покупаю пачку орехов и томатный сок - вкусно и сердито, и при этом полезно))
Дома по началу, готовил только себе, но родители подсели тоже, когда поняли что это может быть ооочень вкусно))
Правда полностью от мяса они не отказались, а навязывать свои убеждения я не в праве.

[{Annie McCartney}]

Елена Морская, вот тут, например, есть удобная штучка по планированию рациона: health-diet.ru/health_diet/index.php

сорри за оффтоп))