Уважаемые сообщники! Много дискуссий ведется на тему этичного шоколада, я тоже решила внести свой вклад.
Недавно консультировалась с компетентным специалистом из области пищевой технологии. Он заверил меня, что в принципе в кондитерской промышленности используется только соевый лецитин. Лецитин животного происхождения для таких целей слишком дорог, его предпочитают оставлять для колбасы и тому подобных продуктов. По крайней мере так дело обстоит в России.
Так что можно спокойно есть шоколад, творожные сырки и все остальные вкусности, где есть лецитин.