чего я только не делаю на парах...

[vegetarian]

Это написано на паре под влиянием статей из "Метро" и "Gaudeamus". Просто достало, что всё время спрашивают, что я ем. Получился такой ликбез, вегетарианство для чайников

Я вегетарианка, или А что ты ешь?

"Есть нечего", - неосторожно произношу я, стоя в очереди в университетской кафешке. "Как - нечего?!" - удивляется одногруппница. Кляну про себя свой непомерно длинный язык, я вслух поясняю: "Я вегетарианка". "А что ты ешь?!" - удивляется собеседница. Тяжело вздыхаю и начинаю перечислять...



Почему-то многие "всееды" считают, что с исключением мяса из рациона этот самый рацион исчезает вовсе. Чтобы развеять это заблуждение, придётся начать с азов.



Вегетаринцы бывают разные: ово-, лакто-, песковегетарианцы или сочетания этих трёх типов. Первые употребляют в пищу яйца, вторые - молочные продукты, третьи - рыбу. Накенец, существуют строгие вегетаринцы - так называемые веганы. Эти полностью исключают из рациона продукты животного происхождения.



Вегетарианцами становятся по разным причинам: из соображений здоровья, этическим, религиозным, экологическим, философским, экономическим и даже гигиеническим. Этические вегетарианцы заодно отказываются и от изделий из кожи и меха животных, а также косметики, тестируемой на братьях наших меньших.



Врачи-консерваторы хватаются за головы и начинают ругаться, мол, нельзя жить без белка. Без белка-то нельзя, а вот бз животного белка - можно. И надо заметить, что в ста граммах орехов этого самого белка больше, чем в одном яйце или ста граммах творога.



Как сообщает «Журнал американского диетического общества» (1974), из 100 человек, перешедших на вегетарианские рационы, у 51 человека уменьшилась масса тела, у 32 — исчезли функциональные расстройства в системе органов пищеварения, у 60 — наступил положительный сдвиг в настроении, у 53 — улучшились зрение и слух, у 40 — реже возникали простудные заболевания, у 10—15% исчезли ломкость ногтей, выпадение волос и т. д.



Конечно, вздумавшим сменить тип питания нужно серьёзно подойти к проблеме. По своему опыту скажу, что оволакто вегетарианцу, а тем более песко-, беспокоиться не очем, потребление яиц и молочных продуктов позволяет им не менять рацион. Потенциальным же веганам стоит обратиться за дополнительной информацией, благо в наш век она вполне доступна. Лучше всего постучаться на вегетаринские форумы в интернете - там и ссылку дадут на нужный ресурс, и опытом поделятся.



Сама я около двух лет была оволактовегетаринкой, а сейчас практикую веганский тип питания. результат - похудела, похорошела, обрела бодрость, также наладилась работа внутренних органов. Результат положительный - значит продолжаем эксперимент!