Хочу просто высказать мысль, изложенную в моем дайре.
Вот люди кричат, что человек не может жить без животного белка. Типа незаменимые кто-то-там. А пусть сначала посчитают, сколько "животных" продуктов сьедают за день, если не брать во внимание чистые мясо, молоко, сыр, яйца. В любом случае, в 90% продуктов используется сырье животного происхождения. Следовательно вегетарианец, как ни крути, потребляет идеальное количество животного белка, т.к. потребность его в организме ОЧЕНЬ маленькая, а при полном его отсутствии этот организм успешно производит белок самостоятельно.
А уж о "простом" человеке я вообще молчу. В одном-единственном кафе среди блюд я не нашла НИ ОДНОГО, в котором совсем не использовались бы животные. Начинает даже немного раздражать, хотя раньше я была к этому более равнодушна.